ZELENINOVé PROSO HAMBURGERY S HRáŠKOM

Občiansky preukaz receptu

80 kalórií kalórií na porciu

Prísady

na 6-8 vegánskych hamburgerov

Varené jedlo: 150 g zemiakov
2 lyžice extra panenského olivového oleja
120 g zeleninovej ricotty alebo tofu
1 lyžička horčice
Q.b. korenie
Q.b. soli
Varené jedlo: 150 g hrášku
220 ml vody
100 g prosa

Na omáčku

Niekoľko stoniek pažítky
Q.b. korenie
Q.b. soli
125 g sójového jogurtu
200 g červenej repy

Potrebné materiály

Kastról
Váha váži jedlo
Šťouchanec na zemiaky
Ponorný mixér
Doska na krájanie
Papier na pečenie
Plech
Forma v tvare srdca

Príprava

Do hrnca nalejeme 220 ml vody a privedieme k varu. Zľahka osolíme, potom pridáme proso. Znížte teplotu, prikryte pokrievkou a varte domäkka asi 20 minút, alebo kým proso neabsorbuje všetku vodu.
Medzitým uvaríme vo vode hrášok a zvlášť uvaríme predtým umyté, ošúpané a nakrájané zemiaky.
Jáhly ošúpeme pomocou lyžice, potom ich spojíme v miske spolu s hráškom a zemiakovou kašou. Dochutíme soľou a korením, ochutíme horčicovou pastou a zmiešame so zeleninovou ricottou alebo pyré a krémovým tofu.

Vedeli ste, že
Proso je obilnina vhodná pre diétu celiatikov, pretože pri styku s tekutinami netvorí lepok. Ak je recept určený pre ľudí s celiakiou, odporúča sa vždy skontrolovať, či sú potraviny na etikete označené značkou prekrížené ucho, ktoré zaisťuje neprítomnosť lepku.

Rúru predhrejeme na 180 ° C (vetranú).
Zmes rozdelíme na 6-8 porcií. Plech vyložíme papierom na pečenie. Na plech položíme formu v tvare srdca (vykrajovátko), potom časť cesta naplníme do formy. Ľahko zatlačte rukami alebo zadnou stranou lyžice, kým nebude povrch vyrovnaný. Opatrne vyberte hliníkovú formu. Túto operáciu zopakujte aj s ostatnými časťami cesta.
Povrch proso hamburgerov potrieme kvapkou oleja a dáme piecť do rúry na 180 ° C asi 15 minút.
Medzitým si pripravte sprievodnú omáčku. Predvarené červené repy ošúpeme, nakrájame na kúsky a spojíme v mixéri. Pridajte prírodný sójový jogurt, dochuťte pažítkou, soľou a korením. Všetko miešajte, kým nezískate omáčku: ak je zmes príliš hustá, pridajte trochu sójového mlieka.
Vyberte vegetariánske hamburgery z rúry a podávajte horúce s cviklovou omáčkou z boku alebo so zrkadlom.

Alicin komentár - PersonalCooker

Ak neradi oslavujete Valentína, môžete recept zopakovať, ale použite okrúhlu formu alebo vytvorte veľa malých mäsových guľôčok na varenie na panvici s mrholením oleja alebo na vyprážanie, aby ste získali chutné aperitívy.

Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu

Zeleninové proso hamburgery s hráškom sú jedlom, ktoré patrí do skupiny jedál.
Majú nízky energetický príjem, zabezpečovaný hlavne sacharidmi, nasledovanými lipidmi a nakoniec proteínmi.
Mastné kyseliny sú predovšetkým mononenasýtené, komplexné uhľohydráty a peptidy s vysokou biologickou hodnotou (kompenzácia aminokyselín medzi proso a hráškom).
Zdá sa, že množstvo vlákniny je veľmi vysoké, zatiaľ čo cholesterol chýba.
Zeleninové hamburgery z proso s hráškom sú výrobkom, ktorý sa hodí aj do stravy jedincov s nadváhou a / alebo je postihnutých metabolickými chorobami; sú vhodné aj do výživového režimu pri intolerancii laktózy a celiakii.
Sú vhodné pre vegetariánov a vegánov.
Priemerná časť zeleninových proso hamburgerov s hráškom je asi 200-300 g (175-260 kcal).