Dnes je celý ružový deň: mama sa oslavuje! Takže hrnce do ruky: pripravme si niečo špeciálne, aby sme to oslávili v najlepšom! Myslel som na recept, ktorý pripomína vlastnosti mojej matky: jemná, rafinovaná, elegantná a peperina! Objavte so mnou ružové cestoviny s lososom, vodkou, ružovým korením a lupeňmi ruží.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 161 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- 280 g cestovín
- 250 g čerstvého lososa
- 100 g smotany na varenie
- 1 čajová lyžička paradajkovej pasty
- 1 lyžica ružového korenia
- 100 ml suchej vodky alebo brandy
- Niekoľko okvetných lístkov ruže
- Neošetrená citrónová kôra
- Q.b. soli
Potrebné materiály
- Doska na krájanie
- Panvica na varenie
- Kastról
- Nôž
- Cedník
- Drevené lyžice
- Strúhadlo na citrón alebo riadok
Príprava
- Naplňte veľký hrniec vodou a priveďte k varu. Ľahko osoľte.
- Medzitým nakrájajte čerstvého lososa na prúžky, zbavte ho kostí a kože.
Alternatívna myšlienka
Ako alternatívu k čerstvému lososovi je možné uprednostniť hotového údeného lososa!- Cestoviny uvarte podľa pokynov na štítku: môžete uprednostniť cestoviny, ako sú škrupiny, halušky, pennette, farfalle alebo fusilli.
- Rozohrejeme panvicu a keď sú horúce, lososové kocky opečieme, dávame pozor, aby sme ich často obracali a opiekali zo všetkých strán.
- Po niekoľkých minútach na silnom plameni znížte teplotu a deglazujte suchou vodkou: nechajte všetok alkohol odpariť, potom jemne osolte a ochuťte bobuľami ružového korenia. Vypnite oheň, prikryte vekom a nechajte pôsobiť horúce, kým nie sú cestoviny pripravené.
- Niekoľko minút pred koncom varenia cestovín rozpustite paradajkový pretlak v lyžici vody a pridajte ho k lososovi spolu so smotanou.
- Cestoviny scedíme, pridáme do omáčky a restujeme, aby sme ich ochutili. Vypnite oheň a podávajte naparenú cestovinovú arómu s citrónovou kôrou a ozdobte ju okvetnými lístkami ruží.
Pozor!
Odporúča sa používať nechemicky ošetrené lupene ruží! Okvetné lístky pred ich použitím treba jemne oddeliť od kvetov, očistiť od prípadných nečistôt vlhkou handričkou a prípadne nakrájať na prúžky keramickým nožom.Alicin komentár - PersonalCooker
Nie je zlé oslavovať matku, však? Aj keď sme použili dosť rafinované suroviny, príprava nie je náročná a dá sa veľmi ľahko zopakovať!
A na oslavu mamy so sladkosťou odporúčam jahodový koláč a sušienky pre šťastie!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Cestoviny Rosa na Deň matiek sú priemerným kalorickým prvým chodom, pričom energetickú prevahu majú sacharidy, po ktorých nasledujú lipidy a nakoniec bielkoviny. Mastné kyseliny sú zvyčajne nasýtené, cholesterol sa zdá byť mierny a vlákniny je málo.
Cestoviny Rosa na Deň matiek sú vhodné pre väčšinu diét, okrem tých, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy a lepku; nie je vhodný pre vegetariánsku a vegánsku výživu.
Priemerná porcia je asi 200 g (320 kcal).
Nutričné hodnoty na strane sa vzťahujú na 100 g varených potravín.
