Pripravujeme niečo dobré s cereáliou, ktorá púta našu pozornosť stále viac? Plánujem uvariť koláč s proso, cuketou a ricottou: bude to veľmi delikátny prvý chod, alternatívny, rýchly na prípravu a vhodný aj pre tých, ktorí trpia celiakiou, pretože je bezlepkový!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 103 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- 150 g prosa
- 30 g strúhaného parmezánu
- 100 g čerstvej ricotty
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- Niekoľko listov bazalky
- Q.b. korenie
- Q.b. soli
- 500 g cukety
- 300 ml vody
- Bezlepkové jedlo: asi 30 g strúhaného chleba
Potrebné materiály
- Kastról s pokrievkou
- Panvica na varenie
- Doska na krájanie
- Nôž
- Obdĺžnikový pekáč s rozmermi 15 x 20 cm
- Lyžice
Príprava
- 300 ml vody privedieme k varu a zľahka osolíme. Keď voda vrie, prilejte proso, prikryte pokrievkou a varte 20-25 minút, alebo kým sa všetka voda nevsiakne.
- Cuketu umyte a odstráňte stopku. Cuketu nakrájame na veľmi malé kocky.
- Na panvici rozohrejeme kvapku oleja a potom orestujeme cuketu pridaním soli a korenia. Cukety varte na silnom ohni 5 minút, pričom ich dávajte pozor, aby ste ich často obracali.
- Keď je proso pripravené, pridajte asi polovicu cukety a dochuťte strúhaným parmezánom a čerstvými vločkami ricotty.
- Do obdĺžnikového pekáča s rozmermi 15 cm x 20 cm nalejte kvapku oleja a posypte bezlepkovou strúhankou.
Pozor na prekrížené ucho!
Pri príprave bezlepkových receptov, ako je tento, ktorý sme navrhli, je dôležité uistiť sa, že všetky prísady majú na obale značku prekríženého ucha, ktorá zaručuje neprítomnosť lepku vo výrobku.- Zmes proso a cukety rozotrieme na panvicu, zarovnáme lyžicou a prikryjeme cuketou, ktorú sme si predtým nechali bokom. Na záver posypeme bezlepkovou strúhankou.
- Pečieme vo vyhriatej rúre vyhriatej na 180 ° C 15-20 minút. Na posledných 5 minút zapnite funkciu „gril“, aby povrch zhnedol.
Rýchle varenie
Na urýchlenie času je vhodné piecť cuketový koláč v mikrovlnnej rúre s kombinovanou funkciou mikro + gril 5 minút.- Vyberte koláč z rúry, posypte čerstvou bazalkou, nechajte 10 minút vychladnúť a podávajte nakrájané na plátky.
Alicin komentár - PersonalCooker
Odporúčam nechať koláč pred krájaním vychladnúť, aby ste získali dokonalé plátky! Môžete ho obohatiť o iné syry alebo, pokiaľ ide o morské plody, odporúčam ho sprevádzať s restovanými krevetami! Pokiaľ ide o aromatickejší variant, namiesto toho odporúčam pridať vrecko šafranu do vody na varenie prosa! Skutočná pochúťka!
A ak máte radi tieto cereálie, objavte všetky naše recepty na proso!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Cuketový a proso koláč je nízkokalorické jedlo s energetickou prevahou pripisovanou sacharidom, po ktorých nasledujú lipidy a nakoniec bielkoviny. Sacharidy sú hlavne komplexné, mastné kyseliny sú nenasýtené a peptidy majú vysokú a strednú biologickú hodnotu.
Vláknina je bohatá a cholesterol nie je príliš vysoký.
Cuketový a proso koláč je vegetariánska strava (nie vegánska), vhodná ako diéta proti celiakii, ale nevhodná na výživu proti intolerancii laktózy. Je vhodná na klinickú liečbu niektorých patológií, ako je obezita a metabolické patológie.
Priemerná porcia cukety a prosa je asi 200-300 g (205-310 kcal).
.jpg)
