Zima je najlepší čas na to, aby ste si užili polievku! A ja hľadám rôzne príchute a alternatívne kombinácie. Takže náhodou som sa ocitol pred nádherným obchodom s bio potravinami! Vošiel som dovnútra a kúpil som veľa produktov. Medzi tieto tiež cicerchie a sušený daikon. cicerchie sú strukoviny, ktoré pripomínajú rozbitý cícer, ale majú jemnejšiu chuť. daikon je namiesto toho biela reďkovka s mierne štipľavou chuťou, charakteristická pre Japonsko. Som zvedavý objaviť moju polievku z cicerchie a chrumkavý daikon?
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 118 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- 100 g cicerchie
- 1 vetvička rozmarínu
- 1 l vody
- Suché jedlo: 20 g daikonu
- Domáce jedlo: 1 polievková lyžica (30 g) zeleninovej kocky
- 10 g sušených húb
- 100 g zeleru
- 100 g medených paradajok
- 100 g mrkvy
- 100 g zemiakov
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
Potrebné materiály
- Misa
- Doska na krájanie
- Nôž
- Kastról
- Panvica na varenie
- Gáza
Príprava
- Začnite s prípravou receptu tak, že cez noc namočíte sušenú papriku.
- Hrášok opláchnite z namočenej vody a odložte.
- Zeleninu umyjeme, ošúpeme zemiaky a mrkvu a zo zeleru odstránime tvrdé a drevnaté vlákna. Všetku zeleninu (zemiaky, zeler, mrkvu, paradajky) nakrájame na kocky.
- Zeleninu zmiešajte v hrnci, pridajte cicerči, sušené huby nakrájané na malé kúsky a lyžicu smotanovej kocky (domáce jedlo). Ako alternatívu k zeleninovému vývaru možno použiť jednoduchú celú morskú soľ.
- Zeleninu podlejeme vodou (asi 1 liter) a privedieme k varu. Varíme asi 30 minút, kým hrášok nezmäkne.
- Medzitým namočte suchý daikon do vody.
Čo je daikon?
Daikon je biela reďkovka typická pre Japonsko, jedlý koreň používaný na ochutenie polievok a dusených pokrmov. Môžete si ho kúpiť sušený online alebo v bio obchodoch špecializovaných na etnické potraviny.- Uvarené ochutíme chuťou a v prípade potreby dochutíme soľou.
- Rozmarín zozbierajte do sterilnej gázy a polievku dochuťte, pričom vrecko s bylinkami nechajte v polievke namočené na 5 minút.
- Medzitým rozohrejeme pár polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja, scedíme zmäknutý daikon a restujeme na panvici, kým nechrumkava.
- Polievku podávajte horúcu a podávajte s lyžicou chrumkavého daikonu. Tí, ktorí si želajú, môžu pridať lyžicu vegánskeho strúhaného syra.
Alicin komentár - PersonalCooker
Úžasná polievka: Skoro by som mohol povedať, že je to jedna z mojich obľúbených! Krémovosť z cicerchie sa snúbi s chrumkavosťou daikonu a jemnú chuť polievky umocňuje príjemná nôta rozmarínu! Skutočná pochúťka pre podnebie a žalúdok!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Polievka Cicerchie a Daikon je nízkokalorický vegánsky prvý kurz s energetickým zastúpením uhľohydrátov, po ktorom nasledujú lipidy a nakoniec bielkoviny. Najpočetnejšie mastné kyseliny sú nenasýtené, chýba cholesterol a vlákna sú veľmi vysoké.
Polievka Cicerchie a Daikon je vhodná pre akýkoľvek druh diéty vrátane nadváhy, metabolických chorôb a intolerancie lepku a laktózy. Stredná dávka (suché prísady) zodpovedá asi 250-300 g (295-350 kcal).
