Recept v zelenom štýle v kuchyni My-peronaltraier: dnes oslavujeme jar sýtiacim hráškom, fazuľovou a špenátovou polievkou s mätovou vôňou! Hrsť ingrediencií na vyplnenie prírody a pohody!
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 75 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- Čerstvé potraviny: 150 g fazule
- Q.b. soli
- Voliteľné: 20 g pšeničných klíčkov
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 120 g sójového jogurtu
- 50 g zeleru
- 1 zväzok mäty
- Q.b. z vody
- 150 g špenátu
- 200 g zemiakov
- 150 g hrášku
- Q.b. korenie
Potrebné materiály
- Kastról s pokrievkou
- Ponorný mixér
- Doska na krájanie
- Nôž
- Škrabka na zeleninu
Príprava
- Čerstvé fazuľky ošúpte a ošúpte, zbavte ich pokožky, ktorá obklopuje každé semeno. Hrášok ošúpeme a strukoviny zozbierame do hrnca.
- Špenát očistite, dôkladne umyte vodou a sódou bikarbónou, potom opláchnite a roztočte.
- Stonky zeleru umyte a nakrájajte na kúsky.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Zemiaky, špenát a zeler zmiešajte v hrnci so strukovinami. Zalejeme studenou vodou a prikryjeme. Kastról privedieme na oheň, prikryjeme pokrievkou a varíme asi 30-35 minút.
- Na konci varenia odstráňte prebytočnú tekutinu na varenie a odložte. Pridajte niekoľko lístkov čerstvej mäty, dochuťte soľou a korením, potom pridajte dve polievkové lyžice extra panenského olivového oleja. Zeleninu rozmixujte ponorným mixérom, kým nezískate zamatovú zmes. Na záver pridajte sójový jogurt a pšeničné klíčky.
Vedeli ste, že
Sójový jogurt (neutrálnej chuti) je ideálny na pridanie do polievok a zeleninových pyré, aby mal krémovú, jemne kyslastú príchuť.
Pšeničné klíčky sa v tomto recepte používajú na obohatenie polievky o živiny: embryo pšeničného zrna je v skutočnosti bohaté na dobré tuky, vitamíny B, minerály, vitamín E a bielkoviny.
Fazuľovú polievku je možné ozdobiť aj strúhaným vegánskym syrom, pripraveným z mletých mandlí spolu s vločkami pivovarských kvasníc.- Polievku podávajte s krutónmi alebo hnedou ryžou.
Alicin komentár - PersonalCooker
Dokončili ste sezónne nákupy? Potom bežte k svojmu zeleninárovi a naplňte košík touto fantastickou zeleninou a strukovinami, ktoré vám umožnia vytvárať báječné recepty, všetci prísne verní spojenci vášho zdravia.Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Fazuľová polievka, hrášok a špenát je recept, ktorý by bolo možné zaradiť do kontextu medzi prvými chodmi.
Má nízky príjem kalórií, ktorý poskytujú predovšetkým uhľohydráty, po ktorých nasledujú lipidy a nakoniec bielkoviny.
Sacharidy sú predovšetkým komplexné, mononenasýtené mastné kyseliny a peptidy strednej biologickej hodnoty.
Obsah vlákniny je veľmi dôležitý a cholesterol chýba.
V primeraných dávkach sa fazuľová, hrachová a špenátová polievka hodí k akejkoľvek diéte; tie pre nadváhu a proti metabolickým chorobám nie sú výnimkou.
Nemá žiadne kontraindikácie pre celiatikov a intoleranciu laktózy.
Je relevantný vo vegetariánskej a vegánskej strave.
Priemerná porcia zodpovedá asi 350-500 g (260-375 kcal).
Nutričné hodnoty na strane sa vzťahujú na 100 gramov potravín bez pšeničných klíčkov a pridanej vody.
