E151- Brilantná ČIERNA BN ALEBO ČIERNA PN (C.I. 28440)
Brilliant Black BN je čierne azobarvivo syntetického pôvodu.
Toto farbivo môže byť obsiahnuté v rôznych potravinách, ako je nemecký kaviár, rybie ikry, sladké drievko, cukríky, krémy, zmrzliny, nanuky, omáčky a niektoré sladkosti.
Odporúča sa konzumovať v rámci maximálnej odporúčanej dávky, pretože môže spôsobiť alergické reakcie najmä u osôb, ktoré sú alergické na aspirín alebo sú astmatici.
Brilliant Black BN v kombinácii s benzoátmi môže u detí spôsobiť hyperaktivitu.
Niektorí vedci si myslia, že to môže byť aj karcinogénne, ale nie sú o tom žiadne istoty.
ADI DÁVKA: 5 mg na kg telesnej hmotnosti.
