Je kofeín dobrý alebo zlý?

z najkonzumovanejšieho nápoja na svete, ale aj z iných nápojov a jedál, je často známy negatívnymi účinkami vyplývajúcimi z jeho príjmu (nad odporúčanú dennú hranicu). Kofeín je v skutočnosti spojený s poruchami spánku, tachykardiou a úzkosťou. Štúdie však uvádzajú, že má aj rôzne zdravotné výhody.

. Funguje tak, že stimuluje mozog a centrálny nervový systém, čo vám pomôže zostať v strehu a bojovať proti únave. Nealkoholické nápoje s obsahom kofeínu sa dostali na trh koncom 19. storočia a energetické nápoje čoskoro nasledovali. V súčasnej dobe 80% svetovej populácie konzumuje každý deň produkt obsahujúci kofeín. Dávka, ktorú by kofeín v dennej strave nemal prekročiť, je 300 mg, asi tri šálky espressa alebo 6 šálok čaju.

a potom sa dostane do krvného obehu - trvá to asi 20 minút. Do hodiny pocítia priaznivé účinky, ale aj súvisiace choroby u zle tolerantných jedincov. Odtiaľ sa prenesie do pečene a rozloží sa. Hlavný účinok kofeínu je na mozog: funguje tak, že blokuje účinky adenozín, čo je neurotransmiter, ktorý uvoľňuje mozog a vyvoláva pocit únavy. Hladiny adenozínu sa zvyšujú počas celého dňa, takže ste ospalí. Kofeín vám pomôže zostať bdelý a v strehu tým, že sa prepojí s receptormi adenozínu v mozgu bez ich aktivácie. Blokuje účinky adenozínu, znižuje únavu a môže tiež zvýšiť hladinu adrenalínu v krvi a zvýšiť mozgovú aktivitu neurotransmiterov dopamínu a norepinefrínu.

Táto kombinácia ďalej stimuluje mozog a podporuje stav vzrušenia, bdelosti a koncentrácie. Pretože má kofeín vplyv na mozog, je často označovaný ako psychoaktívna droga.

a nápoje:

Espresso: 240 - 720 mg
Káva: 102-200 mg
Yerba mate: 65-130 mg
Energetické nápoje: 50-160 mg
Čaj: 40-120 mg
Káva bez kofeínu: 3–12 mg
Horká čokoláda: 2-7 mg
Mlieko s čokoládou: 2-7 mg

Niektoré potraviny obsahujú aj kofeín. Napríklad časť (asi 30 gramov) mliečnej čokolády obsahuje 1-15 mg, zatiaľ čo horká čokoláda obsahuje 5-35 mg. Kofeín nájdete v niektorých liekoch na predpis alebo v lekárni, ako sú lieky proti chladu, alergii a bolesti. Je tiež bežnou súčasťou doplnkov na chudnutie.

Kofeín: koncentrácia sa mení podľa spôsobu prípravy kávy

Nie je správne hovoriť o „kofeíne v šálke kávy“. Spôsob prípravy kávy, okrem kvality suroviny, ovplyvňuje množstvo kofeínu v káve. Stručne povedané: je nižší v rozpustných, medziproduktoch v espresse, vysoký v klasickej moke a vysoký v nefiltrovanej káve alebo získaný gravimetrickou perkoláciou, v neapolskom štýle.

;

znižuje riziko mozgových chorôb, ako sú Alzheimerova a Parkinsonova choroba;

zvyšuje metabolizmus a spaľuje tuky;

zlepšuje psychomotorickú aktivitu, športový výkon a odolnosť voči spánku a únave.

. Zvlášť, ak sa užíva na prázdny žalúdok, môže spôsobiť pálenie záhy a prekyslenie žalúdka, ezofagitídu a gastroezofageálny reflux. Môže spôsobiť tachykardiu, hypertenziu a arytmie. Pôsobí úzkostlivo a spôsobuje chvenie, nespavosť a vzrušenie, bolesti hlavy, podráždenosť a návaly horúčavy. Znížením absorpcie vápnika a železa podporuje vznik osteoporózy a anemický obraz.

Kofeín tiež ovplyvňuje typ nespavosti spojený s obavami z pandémie Covid-19: koronasomnia.