Polica - život: Čo to je, od čoho to závisí, ako to zvýšiť

Čo je to polica - život

Slová „polica“ a „životnosť“ doslova znamenajú „polica alebo polica“ a „životnosť“.
V komoditách má trvanlivosť význam:

„Obdobie, ktoré trvá od výroby po predaj, v ktorom je potrebné udržať celkovú kvalitu výrobku neporušenú“.

Čas použiteľnosti preto zodpovedá „trvanlivosti“ potravín ”pred nákupom.

Vzťahuje sa na potraviny, nápoje, kozmetiku, lieky, chemikálie, zariadenia, výbušniny, pneumatiky, batérie a mnoho ďalších rýchlo sa kaziacich predmetov.
Ďalej budeme hovoriť hlavne o trvanlivosti v potravinovom kontexte.
POZOR! Čas použiteľnosti nie je synonymom: „dátum exspirácie“, „spotrebujte najlepšie do“ a „dátum čerstvosti“, aj keď sú to všetky súvisiace parametre. Čas použiteľnosti nie je ani synonymom pre „životnosť“, ktorá, ako čoskoro uvidíme, zodpovedá trvaniu výrobku od začiatku používania; týka sa to predovšetkým predmetov, zatiaľ čo pre potraviny je vhodnejšie používať slová „konzervácia alebo trvanlivosť“.
Po uplynutí doby použiteľnosti sa výrobok považuje za nevhodný na predaj a spotrebu.
Čas použiteľnosti určuje:

• Maximálna doba predaja.
• Obdobie, v ktorom je potravina definovaná ako bezriziková pre zdravie spotrebiteľa.

Ovládanie teploty

Teplota je veľmi dôležitým faktorom pre trvanlivosť, pokiaľ ide o chemické procesy a množenie mikroorganizmov.