Sója a cholesterol

Úvod

Tam sója (Glycín max) je huňatá rastlina, ktorá patrí do čeľade Fabaceae alebo Strukoviny.
Struky sa konzumujú zo sóje, ktorá obsahuje až 5 semien; je to tradičné jedlo Ďalekého východu (Ázia), kde má primárny význam v kolektívnej strave.

Tofu, miso, rastlinné mlieko, olej atď. Sa získavajú zo sóje; predstavuje tiež mnoho ďalších potravín zahrnutých do stravy „vychádzajúceho slnka“ a zdá sa, že vďaka svojim živinám dokáže v nadbytku bojovať s cholesterolom .

Prečo znižuje hladinu cholesterolu?