Všeobecnosť
Treonín (T alebo THR) je aminokyselina, ktorá je jedným z monomérov tvoriacich proteíny; je to tiež kvartérna zlúčenina, pretože je štruktúrovaná štyrmi prvkami: uhlíkom, vodíkom, kyslíkom a dusíkom. Jeho hrubý vzorec je C4H9NO3 a má molekulovú hmotnosť 119,12u (alebo Dalton).
Treonín sa nazýva polárna molekula; to znamená, že vo vedľajšom reťazci obsahuje nabité skupiny pri fyziologickom pH, preto prispievajú k takzvaným vodíkovým väzbám; rovnaký postranný reťazec (s hydroxylovým OH) môže byť glykovaný, to znamená, že má schopnosť viazať sa na molekulu glukózy. Túto vlastnosť zdieľa aj serín (ďalšia esenciálna aminokyselina) a v nasledujúcom odseku pochopíme prečo.
Ďalej sa hovorí, že štruktúra treonínu (L-) je chirálna, to znamená, že ju nemožno superponovať na zrkadlový obraz (v 3 rozmeroch); jeho enantiomérna (teda zrkadlová) forma je D-treonín.
Funkcie
Z metabolického hľadiska treonín okrem toho, že tvorí plastovú molekulu proteínových polymérov (určených na stavbu tkanív, určitých hormónov, neurotransmiterov, bunkových kanálov, imunoglobulínov atď.), Funguje ako nosič (transportér) skupín. fosfát (PO43-) fosfoproteínov (napr. mliečne kazeíny), vďaka schopnosti ich prijímať vo vedľajšom reťazci. Tento proces umožňuje transformáciu chemicko-fyzikálnych vlastností predmetného polyméru a prebieha pomocou enzýmu katalyzátora proteínkinázy. Iste, najznámejšou fosforyláciou je prenos fosfátovej skupiny z ATP (adenozín trifosfát) alebo GTP (guanozín trifosfát) na treonín alebo serín alebo tyrozín.
Napriek tomu sa treonín zúčastňuje mnohých reakcií syntézy alebo metabolizmu; napríklad sa podieľa na metabolizme kreatínu, iných aminokyselín, kobalamínu (vitamín B12), neurotransmiterov (adrenalín a cholín) atď.
Ako teda nespomenúť jeho interakciu so selénom, antioxidačným minerálom, alebo zásadnú úlohu v metabolických procesoch odpadových molekúl v pečeni.
POZOR! Na základe štúdie Younga a kol. (1989; Young & Pellet, 1990; Zello a kol., 1995), podobne ako leucín, valín a lyzín, je treonín tiež viac oxidovaný energiou ako ostatné aminokyseliny, a preto je logické si myslieť, že to môže vyžadovať vyšší príjem v športe.
Potravinové zdroje a nedostatok
Potravinovými zdrojmi treonínu sú predovšetkým: vajcia, mliečne výrobky, mäso a ryby.
Denná potreba treonínu je asi 0,95 g / deň (8-20 mg / kg u dospelých) a je to jedna z aminokyselín, ktoré najľahšie chýbajú vo vegánskej strave, tj. Je úplne bez prísad živočíšneho pôvodu; napríklad limitujúca aminokyselina v ryži a po lyzíne je vzácna aj v iných široko konzumovaných obilninách.
Mierny nedostatok treonínu môže spôsobiť vážnu psychickú podráždenosť a poruchy osobnosti; ten ťažký je ťažké definovať, ale určite je veľmi vážny. Nadbytok treonínu, na druhej strane, koreluje s „nárastom“ azotémie, s relatívnymi kompromismi orgánov zodpovedných za metabolizmus a dlhodobé odstraňovanie prebytku.
Doplnky treonínu sú predávané predovšetkým kvôli svojmu potenciálu podporovať tráviace funkcie, duševné zdravie a syntézu kolagénu a elastínu.
