Všeobecnosť
Rybie ikry sú samičie pohlavné bunky druhu rýb, „zvyčajne“ určené na oplodnenie samcom, a sú teda zodpovedné za reprodukciu druhu.
Z potravinového hľadiska nie sú rybie vajcia len potenciálnym výživovým zdrojom, ale často predstavujú chutné a rozhodne namáhavé jedlo. V kolektívnej predstavivosti sú rybie vajcia synonymom kaviáru, jedla elita všeobecne používané v spojení so špeciálnymi udalosťami ... alebo častejšie ALE pre oveľa viac „dobre situovaných“ sociálnych tried, ako je populárny priemer. Rybie vajcia (napriek etymológii tohto výrazu) predstavujú skupinu produktov pochádzajúcich z vodných organizmov, ktoré nemusia byť nevyhnutne morskými rybami; Cieľom článku je poskytnúť trochu „širší pohľad na význam“ vajíčka. a stručne ilustrujte jeho pôvod a základné nutričné vlastnosti.
Rybie vajcia, ale nielen ...
Rybie ikry preto zahrnujú samičie pohlavie morských rýb, ktoré sa správne nazývajú, sladkovodných rýb správne nazývaných, kôrovcov (zvyčajne morských) a Echinoidea alebo častejšie morského ježka (výlučne morského). Podrobnejšie:
