Predpoklad
Figovník je od nepamäti oceňovaný pre svoje (falošné) homonymné plody, veľmi sladké, mäsité a vynikajúce, ktoré tiež priťahujú zvedavosť hmyzu a vtákov. Obr je xerofilná rastlina, preto je prispôsobená v suchých prostrediach s horúcim a suchým podnebím, a preto je typická pre subtropické a mierne oblasti.
Všeobecnosť
Figovník je stromový druh patriaci do čeľade Moraceae: taký Ficus, existujú oba druhy Náboj F. sativa, to F. carica caprificusfigovník domáci (skutočný figovník alebo samičia rastlina) a divý figovník (kaprí alebo jednoducho samčia rastlina).
Po stručnej analýze všeobecných charakteristík figovníka budeme podrobnejšie analyzovať zvláštnosti samičej rastliny a jej samčieho variantu.
Obr vyzerá ako pomerne silný strom s výškami spravidla od 6 do 10 metrov; kôra, ktorá zakrýva kľukatý kmeň, je hrubá a sivá a vetvy končia špicatými púčikmi pokrytými nazelenalými šupinami. Vetvy sú maskované veľkými zelenými listami, podlhovastými, drsnými, s oválnymi obrysmi: listy majú opäť 3 laloky (trojlaločné) alebo 5 (päťlaločné), z ktorých každý je naznačený pomerne nepravidelným a zubatým obrysom.
To, čo väčšina ľudí nazýva ovocie, je v skutočnosti falošné ovocie: figa je v skutočnosti sykónium, mäsitá a veľmi sladká štruktúra, pokrytá jemnou šupkou rôznej farby od červenej po zelenú a od modrastej po sivú. obr., Existujú veľmi malé kvety, pozostávajúce z otvoru (nepriateľského), ktorý slúži ako vstup pre blanokrídle. Skutočným ovocím sú početné malé nažky, umiestnené v dutine súkvetia: každé nažky (tzv. zasiať) sa odohráva vo veľmi sladkej a lahodnej dužine. [prevzaté z it.wikipedia.org/]
- Figovník izbový (samičia rastlina)
Samica figovníka vyniká mohutnou a silnou stonkou, obalenou hladkou sivou kôrou; koreňový systém je dosť rozšírený, aj keď povrchný. Ženský figovník môže dosiahnuť značné výšky, niekedy presahujúce výšku 8 až 10 metrov. Ženský figovník sa tiež vyznačuje a predovšetkým tromi faktormi:
- Prítomnosť čisto ženských kvetov
- Výroba raných fíg (alebo fioronov) a skutočných fíg. Skoré stromy sa začínajú formovať na jeseň a vyznačujú sa sterilnými ženskými kvetmi, zatiaľ čo skutočné figy, narodené na jar a dozreté v lete, nesú samičie kvety, ktoré môžu byť v závislosti od uvažovaného druhu plodné aj sterilné.
- Má funkciu produkovať semená obsiahnuté v ovocí
[prevzaté z http://www.agraria.org/]
- Caprifico (samčia rastlina)
Ak sa v samičej rastline figovníka narodia iba samičie, v samčom sú kvety tiež mužské a ženské. Vyrábané plody nie sú jedlé; samček figy má funkciu produkcie peľu.
K oplodneniu dochádza konkrétnym hmyzom.
Pôda a podnebie
Ako sme videli, figa je typicky xerofytická rastlina; preto keď teplota klesne pod 10 ° C pod nulu, rastlina s najväčšou pravdepodobnosťou uhynie. Hoci sa figa veľmi ľahko prispôsobuje pôdam a plochám, v ktorých je vysadená, miluje ílovité a piesočnaté pôdy, naopak figa trpí pôdou s vysokým stupňom vlhkosti.
Sušený obr
Sušenie fíg predstavuje vynikajúci spôsob konzervovania potravín: tento zvyk je rozšírený predovšetkým v južnom Taliansku, kde teplé podnebie podporuje jeho homogénne sušenie. Figy sa musia zbierať, keď sú úplne zrelé, a potom ich sušiť na slnku pomocou fyzikálnych alebo chemických úprav.
Nutričné vlastnosti
Ako všetci vieme, figy sú vysoko energetické ovocie: v skutočnosti poskytujú 47 kcal na 100 gramov produktu. Voda tvorí 82% hmotnosti. Figa má vysoký obsah uhľohydrátov (11%), asi 2% vlákniny, 1% bielkovín a veľmi málo tuku (0,2%). Figy sú koncentrátom minerálnych solí, najmä draslíka, horčíka a železa, ale hrajú aj antioxidačné vitamíny. dôležitú úlohu.
Videorecepty - domáci figový džem
Fig Jam - džem bez pektínu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
- Prejdite na stránku videa
- Prejdite do sekcie Videorecepty
- Pozrite si video na youtube
Milovníkom fíg odporúčame tiež nasledovať naše ďalšie video recepty založené na figách, ako napríklad Tart bez masla s figami, Gratinované figy so zmrzlinou a figy plnené Ricottou.
Terapeutické vlastnosti
Figa nie je len vynikajúcim a šťavnatým ovocím: jej využitie sa využíva aj vo fytoterapeutickej oblasti pre jej mnohé terapeutické vlastnosti.
V posledných rokoch bola nutričná hodnota fíg posilnená výskumom chemikálií, ktoré sú v nich obsiahnuté:
- Zmäkčujúce a expektoračné vlastnosti figových plodov;
- Remineralizačné vlastnosti;
- Vlastnosti bechiche (zmierňuje pretrvávajúci kašeľ) a emmenagógy (listy a plody);
- Laxatívne vlastnosti (vlákna): na rozdiel od indických fíg (sťahujúce vlastnosti), bohaté na triesloviny;
- Dezinfekčné / protizápalové vlastnosti úst a ústnej dutiny všeobecne (latexový odvar); [prevzaté z Odôvodnený slovník bylinnej medicíny a fytoterapie, od A. Bruniho a M. Nicolettiho]
- Keratolytické vlastnosti latexu: aplikácia latexu priamo do uštipnutia hmyzom znižuje bolesť in situ;
- Žieravé vlastnosti: latex tryskajúci z rezov je bohatý na proteázy a amylázy: v tomto ohľade je dobrým prírodným prostriedkom na odstránenie bradavíc. V každom prípade sa latex figovníka musí používať opatrne, aby nedošlo k silnému podráždeniu pokožky;
- Protizápalové, tráviace a emmenagógy pripisované predovšetkým listom obsahujúcim kumaríny, furokumaríny (môžu vytvárať epizódy fotosenzibilizácie), bergapten a psoralen. U niektorých citlivých subjektov môže jednoduchý kontakt s listami vyvolať fenomén podráždenosti pokožky, ktorý je zvýraznený pobytom na slnku. Odporúča sa preto ihneď po kontakte s figovými listami ihneď opláchnuť čerstvou vodou, okrem toho, že ich okamžite odstránite zo slnečných zdrojov. niekoľko hodín;
- Vlastnosti zrážania: v minulosti sa latex z figy používal na zrážanie mlieka;
- Potenciálne vlastnosti opaľovania: Rozšírený zvyk nanášania figového latexu na kožu na uľahčenie „opaľovania“ je potrebné prehodnotiť. Bolo pozorované, že aplikácia figového latexu na pokožku pred slnečným žiarením je pre pokožku nebezpečná a dráždivá: v skutočnosti musí byť táto metóda zdiskreditovaná, pretože je zodpovedná za popáleniny a niekedy aj za vážne kožné lézie;
- Žalúdočné anitidy - sekrečné vlastnosti (macerát figových púčikov).
Stručne povedané, obr je súhrn vlastností obr.
Ostatné potraviny - ovocie marhule višne kešu oriešky ananás melón pomaranč avokádo banán tomel tomel jablko gaštany céder čerešne kokos melón datle feijoa pichľavá hruška India figy jahody bobule mučenky (maracuja, granadilla) jujuba kiwi maliny kokosové mlieko Horčica Medlar Olivy Taggiasca Olivy Fermentované papáje Hrušky Broskyne Plantejny (varenie banánov) Pomelo Grapefruit Ružové grapefruity Slivky, sušené slivky Ovocné šťavy a ovocné šťavy Hroznová šťava Slivky Hrozno Sultánky a hrozienka INÉ POLOŽKY OVOCIE Kategórie Potraviny Alkoholici Mäso Obilniny a ovocie Sladkosti Sladkosti strukoviny Oleje a tuky Ryby a výrobky z rýb Saláma Korenie Zelenina Zdravé recepty Predjedlá Chlieb, pizza a brioška Prvé kurzy Druhé kurzy Zelenina a šaláty Sladkosti a dezerty Zmrzlina a sorbety Sirupy, likéry a grappa Pripraviť Základné časy ---- V kuchyni so zvyškami karnevalu recepty vianočné recepty diétne recepty ľahké recepty deň žien, mama, otec funkčné recepty medzinárodné recepty veľkonočné recepty recepty pre celiatikov recepty na diabetikov recepty na sviatky recepty na valentína vegetariánov bielkovinové recepty regionálne recepty vegánske recepty
