Citrát draselný (K3C6H5O7) je draselná soľ kyseliny citrónovej (C6H8O7); okrem tripartraselnej formy nájdete citrát draselný aj v dipotaxickej (K2C6H6O7) a monopotasickej (KC6H7O7) forme.
Pri izbovej teplote je vo forme bieleho kryštalického prášku, mierne hygroskopický, bez zápachu a slanej chuti. Obe jeho zložky (draslík a kyselina citrónová) sú v prírode a v ľudskom organizme hojne prítomné:
- draslík prijatý zo stravy je veľmi dôležitý pre sťahovanie dobrovoľných svalov, srdca a hladkých svalov; okrem toho sa podieľa na regulácii acidobázickej rovnováhy a krvného tlaku Mnoho potravín obsahuje draslík, napríklad mäso, niektoré druhy rýb (napríklad losos, treska a platesa) a všeobecne všetko ovocie, zeleninu a strukoviny.
- Kyselina citrónová je kľúčovou molekulou metabolických procesov, ktoré prebiehajú v každej bunke organizmu (Krebsov cyklus), a je prítomná v dôležitých koncentráciách v kostiach so stabilizačnou funkciou. Okrem toho, že je produkovaný organizmom, je bohatý. najmä v citrusových plodoch, kde sa nachádza aj vo forme citranu draselného: citrónová šťava obsahuje 5-7% a „pomaranč 1%“, ale v primeraných koncentráciách sa nachádza vo všetkých druhoch ovocia, obzvlášť v kivi a jahodách.
Citrát draselný - alebo ak chcete, citrát draselný - uznáva aplikácie v potravinárskom priemysle ako prísadu upravujúcu kyslosť a vo farmaceutickom ako alkalizujúcu zlúčeninu proti metabolickej, žalúdočnej a močovej acidóze; dobre známe je napríklad použitie draslíka citrát v prevencii močových kameňov spôsobených prebytkom kyseliny močovej, cystínu a xantínov.
Citrát draselný ako potravinárska prídavná látka
V potravinárskom priemysle sa citrát draselný používa ako pufrovacie činidlo, regulátor kyslosti, chelátor kovových iónov a kvasnicová živina v niektorých fermentovaných potravinách.
Citrát draselný v liekoch a doplnkoch
Citrát draselný má množstvo lekárskych a zdravotných aplikácií:
- antacid: užitočný v prípade prekyslenia žalúdka a pálenia záhy, dyspepsie, zažívacích ťažkostí a tehotenskej nevoľnosti; v skutočnosti, pretože je to slabá kyselina, v kontakte s kyselinou chlorovodíkovou (silnou kyselinou) prítomnou v žalúdku, v prostredí charakterizovanom pH 1,5-3, citrát draselný pôsobí ako zásada odčítaním vodíkových iónov z kyselina chlorovodíková za vzniku chloridu draselného a kyseliny citrónovej:
- K3C6H5O7 + HCl => K2C6H6O7 + KCl
K2C6H6O7 + HCl => KC6H7O7 + KCl
KC6H7O7 + HCl => C6H8O7 (kyselina citrónová) + KCl (chlorid draselný) - doplnok draslíka: každý gram citrátu draselného obsahuje 383 mg elementárneho draslíka; v tejto súvislosti je potrebné mať na pamäti, že bežne odporúčaný celkový denný príjem draslíka (diéta + prípadný doplnok) sa pohybuje okolo 4 gramov.
Aj keď je citrát oveľa drahší ako iné zdroje draslíka (napríklad chlorid draselný), niekedy sa uprednostňuje z technologických dôvodov (hodí sa na výrobu šumivých výrobkov), zdravia (pozri nižšie) alebo z dôvodu jednoduchého obchodného odvolania; - alkalizačné činidlo: príjem citranu draselného je schopný zvýšiť pH moču, čím sa stáva moč zásaditejším; tento zásah pomáha predchádzať vyzrážaniu kryštálov kyseliny močovej, cystínu a xantínu, čím sa stávajú rozpustnejšími v moči. Je preto dôležitou pomocou u ľudí trpiacich týmto typom kameňov v močových cestách.
- Korekciu nadmernej kyslej záťaže je možné vyhodnotiť priamo zmeraním pH moču vhodnými prúžkami lakmusového papiera. PH moču sa v priebehu dňa mení s výraznejšími poklesmi v noci a ráno; z tohto dôvodu je vhodnejšie merať pH v moči. najmä pri prebúdzaní. Ak je hodnota pH moču nižšia ako 6, odporúča sa, ak to potvrdí lekár, vykonať akékoľvek korekcie tým, že ráno a večer vezmete citrát draselný a potom príslušným spôsobom skontrolujete alkalizačný účinok moču Prítomnosť močových kameňov Odporúča sa udržiavať pH moču v rozmedzí 6,5 až 6,8, aby sa podporilo rozpúšťanie kryštálov kyseliny močovej. Na uľahčenie riedenia kyslej močovej močovej kyseliny sa odporúča aj denný príjem vody 2,5-3 litre.
- Alkalizačný účinok citranu draselného sa využíva aj u pacientov s metabolickou acidózou (napr. V dôsledku chronického zlyhania obličiek alebo renálnej tubulárnej acidózy) na zvýšenie pH krvi, ktoré telo prísne reguluje, aby ho udržalo v medziach. . Z rovnakého dôvodu je možné citrát draselný použiť aj na úľavu od popálenín moču spojených s menšími infekciami močových ciest.
- prevencia metabolickej acidózy u pacientov s ochorením obličiek
Vedľajšie účinky a kontraindikácie
Pokiaľ lekár neurčí inak, citrát draselný sa má zapiť vodou (pohárom 250 ml) bezprostredne po jedle, aby sa utlmil mierne leptavý účinok na zuby a sliznicu horného tráviaceho traktu, čo môže byť tiež spojené s nevoľnosťou. vracanie, hnačka a žalúdočné kŕče. Predpoklad citranu draselného spolu s vodou je tiež stimulom pre diurézu: premývací a riediaci účinok moču je obzvlášť užitočný v prípade zápalu močového mechúra a sklonu k tvorbe močových kameňov.
Medzi možné kontraindikácie súvisiace s používaním citranu draselného si pamätáme:
zlyhanie obličiek, hyperkalémia, nekontrolovaný diabetes, žalúdočný vred, nedostatočnosť nadobličiek (napr.Addisonova choroba), ťažké popáleniny alebo iné poranenia tkaniva, dehydratácia, užívanie diuretík šetriacich draslík (amilorid, spironolaktón, triamterén)
Nadbytok draslíka môže spôsobiť asténiu, svalové kŕče, hypotenziu a bradykardiu až zástavu srdca.
Vo všeobecnosti je vhodné, aby ste pred začatím liečby citranom draselným z vlastnej iniciatívy získali súhlas lekára, najmä v prítomnosti:
ochorenie obličiek, kongestívne zlyhanie srdca, hypertrofická kardiomyopatia, srdcový záchvat v anamnéze, iné srdcové choroby, cukrovka, hypertenzia, obštrukcia žalúdka alebo čriev, chronická hnačka (ako je tá spojená s ulceróznou kolitídou alebo Crohnovou chorobou);
užívanie liekov, ako sú inhibítory ACE (napr. enalapril), blokátory aldosterónu (napr. eplerenón) alebo diuretiká šetriace draslík (napr. triamterén), pretože by mohli zvýšiť vedľajšie účinky citrátu draselného s negatívnymi účinkami najmä na srdcovej úrovni;
užívanie liekov, ako sú soli hliníka (niektoré antacidá), anticholinergiká (napr. atropín), anorektiká (napr. fentermín) alebo niektoré stimulanty (albuterol, amfetamín, pseudoefredín), kvôli riziku, že ich negatívne účinky zosilní citrát draselný;
príjem lítia alebo tetracyklínov (napr. doxycyklín), pretože ich terapeutický účinok by mohol zvýšiť príjem citranu draselného.
