Panvica plnená Focaccia - rýchlo a jednoducho za 15 minút

Aj keď chceme vyhrať nad našimi hosťami, ale máme k dispozícii veľmi málo času, stále dokážeme pripraviť vynikajúce jedlo za niekoľko minút: aj zdanlivo prepracované recepty sa môžu zmeniť na génia rýchlosti! Rýchly príklad: vyprážaná focaccia, plnená a pripravená za 15 minút! Video, ktoré si nesmiete nechať ujsť!

Video z receptu

Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.

Občiansky preukaz receptu

• 185 kalórií kalórií na porciu

• Prísady

  Perla focaccia

  • 300 g bielej múky typu 00
  • 170 ml vody
  • 7 g soli
  • 4 g instantného droždia
  • 3 lyžice extra panenského olivového oleja

  Na náplň

  • Q.b. soli
  • 1 lyžica extra panenského olivového oleja
  • 100 g mozzarelly
  • 300 g papriky
  • Q.b. korenie

  Potrebné materiály

  • Panvica s pokrievkou s priemerom 28 cm
  • Papier na pečenie
  • Misa
  • Váha váži jedlo
  • Sito
  • Priehľadná fólia
  • Valček
  • Nôž
  • Doska na krájanie

  Príprava

  1. Najprv pripravte cesto na focaccia. V miske preosejeme bielu múku s chemickým droždím na pirohy, pridáme soľ a zmiešame suché prísady. V strede nalejte olej a pomaly vlažnú vodu: dlho miešajte, kým nie je zmes mäkká a nelepivá.

  Vedeli ste, že
  Ak je cesto príliš mokré, teda lepkavé, je vhodné pridať ešte trochu múky; naopak, ak je cesto príliš tvrdé a nemôžete dobre pracovať s rukami, je vhodné pridať trochu viac vody, kým nezískate správnu konzistenciu (jemné a zamatové, nie lepivé).
  Základ focaccie je možné vyrobiť z rôznych múk (napr. Zo špaldovej múky, kamutovej múky, celozrnnej múky a pod.).

  2. Nechajte cesto odpočívať 5 minút: týmto spôsobom ho bude jednoduchšie vyvaľkať valčekom.
  3. Medzitým umyte papriku, odstráňte semená a vnútorné vlákna, čím získate tenké prúžky.
  4. Plátky papriky orestujte na panvici na pokvapkaní olejom, soľou a korením: varte 5-6 minút na prudkom ohni.

  Vedeli ste, že
  Na urýchlenie času je možné náplň pripraviť trochu vopred. Alternatívne k paprike môže byť focaccia plnená inou zeleninou (napr. Šampiňóny, cukety, mrkva, baklažán, špargľa atď.).

  5. Cesto rozdelíme na dve približne rovnaké časti. Každú časť rozvaľkajte valčekom na cesto a vytvorte dva kotúče s priemerom asi 28-30 cm.
  6. Vystrihnite dva listy pergamenového papiera, kým nezískate dva kruhy s rovnakým priemerom ako panvica.
  7. Prvý kotúč cesta položte na kruh na papier na pečenie a potom preneste na formu.

  Správny nápad
  Papier na pečenie sa používa na zabránenie priameho kontaktu medzi cestom a panvicou: je to užitočné, aby sa zabránilo popáleniu cesta.

  8. Naplňte restovanou paprikou a na kocky nakrájaným syrom (napr. Mozzarella, Fontina, Asiago atď.). Plnku prikryjeme druhým kotúčom cesta a okraje zaštipneme, aby sme ich opatrne uzavreli a zabránili vytekaniu plnky počas varenia. Panvicu prikryte zaobleným vekom.
  9. Zapnite oheň a udržujte ho na strednom plameni 7 minút.
  10. Po 7 minútach zdvihnite vypuklé veko, položte druhý list papiera na pečenie na vrch focaccie a prikryte plochým vekom. Otočte focaccia, ako by to bola omeleta, pomocou plochého veka a zasuňte ju späť do formy, pričom dávajte pozor, aby pergamenový papier zostal medzi cestom a panvicou. Znovu prikryte konvexným vekom a pokračujte vo varení ďalších 7 minút, pričom udržiavajte stredne nízky oheň.
  11. Vypnite oheň a skontrolujte pripravenosť: v prípade potreby predĺžte o ďalšiu minútu alebo dve v závislosti od tepla, ktoré bolo počas varenia udržiavané.
  12. Focacciu odstavíme z ohňa, nakrájame na kolieska a podávame.

  Alicin komentár - PersonalCooker

  Plnenú focacciu si dokonca môžete pripraviť včas a zahriať v rúre alebo na panvici 5-6 minút, kým prídu hostia, a v tejto chvíli ju nakrájať!
  Skúste tiež Vegan Integral Focaccia na panvici alebo nekvasenú focaccia so slnečnicovými semienkami

  Nutričné ​​hodnoty a zdravie Komentár k receptu

  Focaccia plnená na panvici je potravina, ktorá patrí do skupiny derivátov chleba.
  Má priemerný energetický príjem a jeho kalórie pochádzajú hlavne zo sacharidov, po ktorých nasledujú lipidy a nakoniec bielkoviny. Sacharidy sú predovšetkým komplexné, mastné kyseliny hlavne mononenasýtené a peptidy majú spravidla strednú biologickú hodnotu.
  Cholesterol je irelevantný, zatiaľ čo vláknina je dobre prítomná.
  Plnená focaccia v panvici je potravina, ktorá sa hodí k väčšine diét, ale vyžaduje mierne porcie v prípade nadváhy, hyperglykémie alebo diabetes mellitus 2. typu a hypertriglyceridémie.
  Je vhodný pre intoleranciu laktózy, ale nie pre lepok. Je povolené v diétnom štýle vegetariánov a vegánov.
  Priemerná porcia panvou plnenej focaccie závisí od celkového zloženia stravy.