Dnes mám náladu na sladkosť, a tak som premýšľala nad prípravou lahodného mliečneho a medového krému, ozdobeného vanilkovými semiačkami! Krém bude perfektný nielen na plnenie piškót, krémových lístkov a cannoncini, ale môžete ho konzumovať aj ako jemný lyžičkový dezert.Nenechajte si ujsť recept!
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 142 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
- 500 ml mlieka
- 80 g medu
- 1 vanilkový lusk
- 45 g ryžovej múky
- 150 ml čerstvej smotany
Potrebné materiály
- Kastról
- Váha váži jedlo
- Vanilkový lusk
- Bič
- Elektrické biče
- Misa
Príprava
- Do hrnca nalejeme asi 400 ml mlieka a dáme na sporák.
- Nakrájajte semienka vanilkového lusku a ochuťte mliekom. Struk nechajte 5 minút lúhovať, aby mlieko ochutilo.
- Mlieko prefiltrujte a nalejte ho späť do hrnca. Pridajte med a zahrievajte takmer do varu.
- Medzitým rozpustite ryžový škrob vo zvyšnom studenom mlieku a pridajte ho do horúceho mlieka: týmto spôsobom predídete tvorbe hrudiek. Smotanu priveďte k varu, potom panvicu vyberte z ohňa, prikryte filmujte (priamy kontakt s krémom) a nechajte úplne vychladnúť, najskôr pri izbovej teplote, potom v chladničke.
Vedeli ste, že
V tomto recepte navrhujeme použiť ryžovú múku na výrobu zamatového krému. V každom prípade je možné ryžový škrob nahradiť kukuričným škrobom alebo hladkou bielou múkou (v druhom prípade nie je mliečny krém určený pre diétu celiatikov).- Medzitým elektrickým šľahačom vyšľaháme smotanu.
- Vyberte mliečny krém z chladničky a obohaťte ho šľahačkou: aby sa krém nenechal krívať, odporúča sa miešať veľmi pomaly a zdola nahor.
- Mliečny krém je pripravený a môžete ho podávať ako lyžičkový dezert spolu s kúskami ovocia alebo ho môžete použiť na plnenie koláčov a sladkostí. V chladničke sa môže skladovať 2-3 dni.
Alicin komentár - PersonalCooker
Mliečny krém je veľmi jemný a môžete ho použiť na plnenie obľúbených koláčov alebo na ozdobenie ťažkých čokoládových krémov. A ak chcete, aby bola chuť ešte intenzívnejšia, pridajte lyžicu kondenzovaného mlieka! Pri príprave ovocných šalátov je vynikajúce podávať namiesto smotany: vyskúšajte to tiež!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Mliečny a medový krém je dezert s priemerným energetickým príjmom; kalórie pochádzajú hlavne zo sacharidov, po ktorých nasledujú lipidy a nakoniec bielkoviny.
Sacharidy sú prevažne jednoduché, mastné kyseliny prevažne nasýteného typu a peptidy s vysokou biologickou hodnotou; cholesterol nie je relevantný, rovnako ako vláknina.
Mliečny a medový krém je vhodný pre vegetariánov (nie pre vegánov); naopak, osoby s nadváhou a / alebo s hyperglykémiou a hypertriglyceridémiou ho musia užívať s mierou; nemá žiadne negatívne účinky na celiatika, je však kontraindikovaný pri intolerancii laktózy.
Priemerná porcia La Crema di Latte e Miele je asi 100-150 g (140-210 kcal).
.jpg)
fortuna-di-halloween.jpg)
