Už ste niekedy ochutnali ruský koláč? Pre tých, ktorí týmto dezertom ešte nepotešili poschodie, rýchlo vysvetľujem, čo to je. Ruský koláč je sladkosť z Verony, pripravená z amaretti, mandlí, vajec a masla a je uvarená v rakve z lístkového cesta. Klasický recept však podľa mňa obsahuje použitie prehnaného množstva masla a cukru (a preto som ho doteraz nenavrhol!): Rád by som však navrhol trochu odľahčenú verziu!
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 366 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
- 230 g lístkového cesta
- 8 g kypriaceho prášku
- 1 štipka soli
- 180 g (3 stredné) vajec
- 150 g jogurtu
- 80 g masla
- 80 g mandlí
- 100 g makroniek
- 80 g hnedého cukru
- 180 g bielej múky typ 00
- Pol pohára amaretového likéru
Potrebné materiály
- Panvica s priemerom 24 alebo 26 cm
- Papier na pečenie
- Mixér
- Misa
- Vareška
- Stierka
- Elektrické biče
Príprava
- Opečte mandle a rozmixujte ich, aby ste získali múku.
- Rukami hrubo rozdrobte makrónky.
- V miske vyšľaháme maslo zmäknuté s hnedým cukrom, kým nám nevznikne krémová zmes. V tomto mieste pridajte po jednom vajíčka a biely jogurt.
Vedeli ste, že
V tomto revidovanom recepte sme znížili dávky masla: namiesto masla sme vybrali biely jogurt (zložka, ktorá sa v pôvodnom recepte nenachádza). Dávky cukru boli tiež špeciálne znížené, aby obsahovali kalórie a upravovali sladkosť - u niektorých považovaných za prehnanú - tortu.- Preosiatu bielu múku, nakrájané makronky a mandľovú múku zmiešajte s vaječným krémom, maslom a jogurtom. Pridajte štipku soli, ochuťte pol pohárom amaretového likéru (voliteľné) a pridajte prášok do pečiva.
- Rúru predhrejeme na 180 ° C (vetranú).
- Formu s priemerom 24 cm vystelieme lístkovým cestom natretým valčekom.
- Koláč pečieme 30 minút pri 180 ° C.Potom znížte teplotu na 160 ° C a pokračujte ďalších 20 minút. Pred vybratím koláča z rúry sa odporúča test špáradlom, aby sa zaistil správny stupeň varenia.
- Vyberte z rúry, nechajte vychladnúť a podávajte nakrájané.
Alicin komentár - PersonalCooker
Tento koláč je ideálny na raňajky, ale ponúka sa aj počas večere s priateľmi, pretože je dokonalým kompromisom medzi koláčmi plnými krémov a suchých a suchých! Skúste to: je to naozaj fantastické!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Alice's Russian Cake je jedlo, ktoré patrí do kategórie dezertov.
Má vysoký energetický príjem, poskytovaný hlavne lipidmi, nasledovanými sacharidmi a nakoniec proteínmi.
Mastné kyseliny sú hlavne nenasýtené, uhľohydráty bývajú komplexné a peptidy strednej a vysokej biologickej hodnoty.
Cholesterol je bohatý, rovnako ako vláknina.
Alicin ruský koláč sa neodporúča v prípade nadváhy, hyperglykémie alebo diabetes mellitus 2. typu, hypertriglyceridémie a hypercholesterolémie. Nie je vhodný ani pre diétu proti celiakii a intolerancii laktózy, navyše nespĺňa kritériá vegánskej stravy.
Obsah alkoholu je 0,2 gramu na 100 gramov.
Priemerná časť Alicinho ruského koláča, ak sa používa ako desiata, je najmenej 30 g (110 kcal).
