Proteínové cestoviny so zeleninou - cestoviny pre diabetikov

Dnes si pripravíme proteínové cestoviny spoločne: je to doplnok stravy, ktorý sa vyznačuje nízkym obsahom tukov a uhľohydrátov a vynikajúcim obsahom bielkovín. Proteínové cestoviny okrem toho, že sú bohaté na bielkoviny, poskytujú veľa vlákniny, a to ako pre prítomnosť „inulínu“ v cestíčku, tak pre vlákninu obsiahnutú v zeleninovej omáčke. Ďalšou veľmi dôležitou výhodou proteínových cestovín je ich vysoká sýtiaca sila: to znamená, že na dosiahnutie rovnakého sýtiaceho účinku stačí vziať menšiu časť cestovín ako obvykle.
Poďme ihneď do práce.

Video s receptom

Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.

Občiansky preukaz receptu

• 154 kalórií Kcal na porciu

• Prísady

  Na cestoviny

  • 110 g znova mletej krupice z tvrdej pšenice
  • 25 ml vody
  • 40 g (1 stredná) vaječného bielka
  • 60 g (1 celé) vajec
  • 7 g inulínu
  • 10 g sójového lecitínu
  • 30 g srvátkového proteínu
  • 110 g bielej múky typu 00

  Na omáčku

  • 150 g mrkvy
  • 250 g cukety
  • 2 lyžice extra panenského olivového oleja
  • q.s. soli
  • q.s. korenie

  Potrebné materiály

  • Valček alebo elektrický stroj na vyvaľkanie cesta
  • Sitko na preosievanie múky
  • Hrniec na varenie cestovín
  • Panvica na varenie zeleniny
  • Vareška
  • 1 naberačka s otvormi (skimmer)
  • 1 zásobník na skladovanie cestovín (voliteľné)
  • Uterák alebo potravinová fólia na prikrytie cesta
  • 1 kľukaté koliesko na krájanie cesta

  Príprava

  1. Pripravte si vegetariánsku omáčku z cestovín. Po umytí a očistení zeleniny nakrájajte mrkvu a cuketu na prúžky julienne pomocou špeciálneho stroja.
  2. Do veľkej panvice nalejte 2 polievkové lyžice oleja a zeleninu restujte na silnom ohni 5 minút, pridajte soľ a korenie. Potom znížte teplotu, panvicu prikryte vekom a za občasného miešania pokračujte vo varení.
  3. Medzitým si pripravte cestoviny: v miske zmiešajte preosiatu múku, krupicu, inulín, sójový lecitín a ultra mikrofiltrovaný srvátkový proteín. Drevenou lyžicou dobre premiešajte.
  4. Potom pridajte vaječný bielok, celé vajíčko a vodu a všetky ingrediencie dobre premiešajte
  5. V tomto mieste rozdeľte cesto na dve časti: prvú guľku zabaľte do fólie, aby nedošlo k vyschnutiu povrchu. Zvyšné cesto rozvaľkajte pomocou valčeka alebo elektrického stroja. Aby ste zabránili rozbitiu cesta , odporúča sa vyvaľkať zmes na hrúbku najmenej 3 mm.

  Pozor
  Výsledné cesto, ktoré nesmie byť príliš namáhavé, je krehkejšie a menej pružné ako klasické domáce vaječné cestoviny. Z tohto dôvodu sa odporúča venovať osobitnú pozornosť príprave a počas spracovania cestoviny posypať krupicou.

  6. Po vyvaľkaní výpeku vykrajujeme veľa malých obdĺžnikov s približnou veľkosťou 3x2 cm. Palcom a ukazovákom jednej ruky zatvorte každý obdĺžnik cesta v strede a vytvorte luk. Cestoviny nesmú byť príliš suché a suché (pozor, nepreháňajte to s múkou!) V opačnom prípade okraje obdĺžnika nepriľnú a motýľ sa nevytvorí.
  7. Postupujte týmto spôsobom, kým sa cestoviny nespotrebujú.
  8. Medzitým bude pripravená zeleninová omáčka.
  9. Cestoviny ponorte do výdatnej osolenej vriacej vody a varte 5-6 minút. Na konci varenia preneste farfalle do omáčky a restujte ich na panvici minútu.
  10. Podávajte potrubie horúce.

  Alicin komentár - PersonalCooker

  Proteínové cestoviny navrhnuté spoločnosťou My-personaltrainerTv sú pripravené: zdravé, dobré, sýte a prirodzene bohaté na bielkoviny. Vzhľadom na prítomnosť inulínu môžu byť proteínové cestoviny vo všetkých ohľadoch tiež považované za diabetické cestoviny: v tomto prípade je však vhodné nahradiť bielu múku celozrnnou múkou, s nižším glykemickým indexom, Nenechajte si ujsť moje pripravované proteínové recepty , vždy na tomto kanáli.

  Nutričné ​​hodnoty a zdravie Komentár k receptu

  Proteínové cestoviny so zeleninou - Cestoviny pre diabetikov - sú prvým chodom, ktorý sa vyznačuje nižšou glykemickou záťažou ako prvé jedlá s tradičnými cestovinami a miernym glykemickým indexom. Napriek tomu, že hodnoty uvedené na boku majú byť interpretované ako VARENÉ cestoviny, stále sa môžu pochváliť diskrétnym IPO-kalorickým obsahom. Priemerná porcia proteínových cestovín so zeleninou - cestovín pre diabetikov osciluje medzi 200 a 250 g (310 - 460 kcal).