Ste milovníkom spackaných lasagní, ale často to vzdávate kvôli super kalorickému prvému kurzu? Ale prečo sa pripraviť o túto kulinársku radosť, keď môžete urobiť super ľahký koláč? Pre tých, ktorí sú pozorní voči línii, navrhujem vynikajúci neporiadok. Ako hovoríte: ako je možné pripraviť ľahké lasagne v pyré? Je to jednoduché: v prvom rade vyberieme zeleninový základ (v tomto prípade radicchio), čím sa vyhneme mäsu. Potom pripravíme ľahký bešamel bez pridania masla. A na nahraďte klasickú mozzarellu použijeme ricottu!
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 127 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
Na cestoviny
- 120 g (2 stredné) vajec
- 100 g mletej krupice z tvrdej pšenice
- 100 g bielej múky typu 00
Na ľahký ryžový bešamel
- 500 ml ryžového mlieka
- 50 g ryžovej múky
- 4 g soli
- 1 štipka korenia
- 1 strúhaný muškátový oriešok
- 20 g strúhaného parmezánu
Na omáčku
- 100 g čerstvej ricotty
- 30 g strúhaného parmezánu
- q.s. korenie
- 1 štipka soli
- 1 polievková lyžica (10 ml) extra panenského olivového oleja
- 300 g radicchia
Potrebné materiály
- Stroj na valcovanie cesta alebo valčeka
- Nízka panvica na varenie cestovín
- Panvica na varenie radicchio
- Obdĺžniková pyrexová panvica
- Malý kastról na varenie bešamelu
- Skimmer
- Bič
- Čistá utierka
Príprava
- Radicchio starostlivo umyte a potom nakrájajte na tenké prúžky. Nalejte radicchio na veľkú panvicu s vekom a ochutte ho kvapkou extra panenského olivového oleja, soľou a korením.
- Kým radicchio nevädne a neuvarí sa na miernom ohni, pripravte čerstvé cestoviny zmiešaním dvoch celých vajec s preomletou krupicou z tvrdej pšenice a bielou múkou typu 00. Cesto vložte do vhodnej škvrny, kým nevytvorí veľmi dlhý plát. a dobre pomúčená.
- Výsledné cesto nakrájajte na menšie pláty, veľkosti panvice, ktorú ste si vybrali na prípravu koláča.
- Na veľkej plytkej panvici priveďte k varu dostatok vody a pridajte kvapku oleja. Ponorte niekoľko plátkov cestovín naraz a nechajte ich niekoľko minút prevrieť.
Prečo pridávať olej do vody?
Toto predbežné opatrenie je dôležité, aby sa zabránilo tomu, že sa pláty čerstvých cestovín, keď sú ponorené do vody, zlepia alebo pri dne hrnca.- Po dvoch minútach vyberte cestoviny z vody pomocou skimmeru a nechajte ich vyschnúť v čistej utierke.
- Medzitým si pripravíme bešamel: časť mlieka uvaríme, pridáme soľ, korenie a muškátový oriešok. Vo zvyšnej časti mlieka rozpustíme ryžovú múku a akonáhle sa uvarí, pridáme dve časti a necháme variť, kým nám nevznikne hustá omáčka.Ochutíme podľa chuti strúhaným parmezánom.
- V tomto mieste môžete pokračovať v príprave koláča. Do zapekacej misy najskôr rozložíme vrstvu svetlého bešamelu, potom prikryjeme plátkom čerstvých cestovín. Nalejte viac bešamelu, pridajte radicchio, parmezán a niekoľko zväzkov ricotty. Znovu prikryjeme cestovinami a postupujeme po vrstvách, kým nespotrebujeme všetky ingrediencie. Dokončite vrstvou bešamelu, radicchia a parmezánu.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° C 25 minút.
- Koláčové potrubie podávajte horúce.
Alicin komentár - PersonalCooker
Nechám vás, aby ste sa vyjadrili: je môj neporiadok nepozvaný? A vy budete cítiť, akú chuť! Navrhol som koláč s radicchio, ale ak sa vám nepáči, môžete túto zeleninu nahradiť inou chutnou zeleninou, ako je špenát, cuketa, baklažán, tekvica: dobrý obed od všetkých zamestnancov My-personaltrainerTv.Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Ľahký koláč s radicchio je prvým chodom, ktorý sa môže pochváliť všetkými potrebnými vlastnosťami jedného jedla. Ľahký koláč s radicchio, aj keď neposkytuje množstvo bielkovín s vysokou biologickou hodnotou porovnateľné s jedlom, je „vynikajúcou alternatívou k„ zabaleným “prípravkom na vonkajšie jedlá, pretože je veľmi chutný aj vtedy, keď sa konzumuje„ studený “. Tuky sú znížený a dostatočne rozdelený na nasýtený a nenasýtený, pričom cholesterol ricotty významne nemení zdravosť prípravku; príjem energie je diskrétny a ani pri stredných dávkach 200 g nehrozí narušenie denného energetického priemeru „možná nízkokalorická diéta.
