Valentínske ravioli

Aký je najlepší darček na Valentína? Nuž, pekná romantická večera pri sviečkach je fantastický nápad, ktorý zanechá vášho milovaného bez slova. Na posteli s hubami. Príprava týchto srdiečok nie je náročná, ale musíte bezpodmienečne použiť zásadnú zložku, lásku, bez ktorej nie je možné ich vyrobiť.

Video s receptom

Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.

Občiansky preukaz receptu

• 159 kalórií kalórií na porciu

• Prísady

  Na cestoviny

  • 150 g červenej repy
  • 60 g (1 stredné) vajec
  • 100 g (+ 100 g pre pečivo) prebrúsenej krupice z tvrdej pšenice
  • 150 g bielej múky typu 00

  Na omáčku

  • 125 g čerstvej ricotty
  • q.s. korenie
  • polievková lyžica (10 ml) extra panenského olivového oleja
  • 50 ml mlieka
  • 300 g šampiňónov alebo chiodini alebo pioppini húb
  • 1 strúčik (voliteľné) cesnaku
  • q.s. soli

  Na plnku

  • 150 g (dobre scedeného) lososa na oleji
  • 1 štipka soli
  • 1 vetvička petržlenovej vňate
  • 150 g zemiakov
  • 1 strúhaný muškátový oriešok
  • 15 g strúhaného parmezánu

  Potrebné materiály

  • Pečivová doska
  • Stroj na cestoviny (alternatívne: valček)
  • Forma v tvare srdca
  • Kastról na zemiaky a na varenie cestovín
  • Panvica na omáčku
  • Ručný mixér na sekanie červenej repy s kadičkou
  • Misky
  • Drevená naberačka
  • Latexové miesiace rukavice (voliteľné)
  • Kefou odstráňte prebytočnú múku
  • Šťouchanec na zemiaky

  Príprava

  Príprava valentínskych ravioli nie je náročná, aj keď skôr namáhavá. Stručne povedané, hlavné kroky na realizáciu sú:

  1. Príprava omáčky
  2. Príprava červených cestovín
  3. Príprava náplne
  4. Náplň
  5. Varenie ravioli vo vriacej vode
  6. Korenie

  ČO ZAČAŤ

  • Huby najskôr očistíme, uvaríme s kvapkou extra panenského olivového oleja, soľou, korením, cesnakom (ak chcete) a uvaríme do mäkka.

  Vezmite prosím na vedomie
  V tomto recepte sme použili huby pioppini, ktoré vyžadujú asi 2 hodiny varenia: v tomto prípade odporúčame pridať trochu vody, aby sa varenie uľahčilo.

  • Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame. V tomto okamihu ich varte vo vriacej osolenej vode 10-15 minút.

  NA CESTOVINU

  • Cviklu nakrájajte na malé kúsky (150 g): všetko nalejte do kadičky spolu s vajíčkom. Všetko rozmixujeme ponorným mixérom, kým nevznikne krém.
  • Nalejte repu a vaječný krém do misky; pridávajte krupicovú múku a bielu múku typ 00, kým nezískate hladkú, elastickú a homogénnu guľu.
  • Cesto necháme odležať asi desať minút.

  NA PLNENIE

  • Pripravte náplň: zemiaky roztlačte vhodným nástrojom, potom pridajte dobre scedeného lososa. Podľa chuti tiež pridajte nasekanú petržlenovú vňať, soľ, nastrúhaný muškátový oriešok a parmezán.

  PRE RAVIOLI

  • V tomto mieste môžete pokračovať prípravou ravioli. Cesto rozvaľkajte na stredne tenkú hrúbku. Na cesto položte formu v tvare srdca, aby ste získali približný údaj o vzdialenostiach, ktoré je potrebné dodržať pri plnení.
  • V tomto mieste naukladajte na plech s pečivom (odporúčame použiť dve čajové lyžičky), ktoré sú od seba vzdialené, do jednej polovice plechu. Teraz cestoviny zatvorte „do vrecka“ a cestoviny rozdrvte rukami, aby ste odstránili všetok vzduch.
  • Teraz vyrežte srdiečka formičkou na srdce. Odporúčame vám pozrieť si video.
  • Ravioli ponorte do výdatnej osolenej vody a pokračujte vo varení niekoľko minút.

  Osobné rady ohľadom varenia
  Ravioli je vhodné dusiť, pričom sa vyhnite príliš vysokému plameňu: týmto spôsobom zabránite otvoreniu srdca počas varenia.

  ZA OMÁČKU

  • Na panvici rozpustite ricottu s trochou mlieka: tento krém bude základom ravioli.
  • Ricotta krém naaranžujeme na tanier. Na smotanu poukladáme úhľadne huby a keď sú uvarené, tak aj ravioli.
  • Podávame posypané strúhaným parmezánom a petržlenovou vňaťou.

  Alicin komentár - PersonalCooker

  Lososové srdcia sú pripravené: videli ste potom, ako „je jednoduché ich pripraviť pridaním štipky„ Lásky? A teraz choďte prekvapiť svojho milovaného!

  Nutričné ​​hodnoty a zdravie Komentár k receptu

  Valentínske ravioli sú prvým chodom založeným na plnených cestovinách. Rovnako ako všetky jedlá v tej istej kategórii, ani valentínske ravioli počas varenia NERASTÚ, preto energetickú a výživovú hodnotu preloženú na stranu možno prekrývať s prvou už uvarenou a „podanou“. Priemerná porcia ravioli je asi 200 g, čo v tomto prípade zodpovedá 320 kcal; nie je to obzvlášť energické alebo na lipidy bohaté jedlo a veľmi dobre sa hodí k akémukoľvek kalorickému režimu.