Nehovorte mi, že sa opakujem, ale v spoločnosti Veneta DOC vám nemôžem pomôcť a ponúknuť vám „ďalší recept, ktorý predstavuje kombináciu„ polenty a húb “. Je jedno, či je biela, žltá alebo surová: polenta je jedlo, ktoré by som zaradil medzi svoje obľúbené, a dnes ho navrhujem v tvarohovej verzii. Len pri pomyslení na to mi slzia slzy: pozrime sa, ako je to pripravené!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 99 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- 1 liter vody
- 30 g strúhaného parmezánu
- 200 g syra Fontina
- 1 vetvička petržlenovej vňate
- Q.b. korenie
- Q.b. soli
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 300 g šampiňónov alebo chiodini alebo pioppini húb
- Predvarené jedlo: 250 g žltej kukuričnej múky
- 1 strúčik cesnaku
Potrebné materiály
- Pyrexový podnos
- Kastról
- Bič
- Doska na krájanie
- Panvica na varenie
- Naberačka
- Váha váži jedlo
Príprava
- Nalejte vodu do veľkého hrnca a priveďte k varu. Pridajte soľ podľa chuti a zalejte kukuričnou múčkou, pokračujte v miešaní, aby ste zabránili tvorbe hrudiek. Prikryte pokrievkou a za občasného miešania varte 40 minút.
Vedeli ste, že
Na urýchlenie času môžete použiť predvarenú kukuričnú kašu. V takom prípade sa odporúča použiť 200 g kukuričnej múky a skrátiť čas varenia na 5 minút.- Medzitým si pripravíme restované huby. V hrnci rozohrejeme kvapku oleja a ochutíme strúčikom cesnaku. Očistené čerstvé huby zalejeme, podľa chuti osolíme a okoreníme. Za občasného miešania varíme 15-20 minút na miernom ohni. Dokončite čerstvou petržlenovou vňaťou.
- Syr (v tomto prípade Fontina) nakrájajte na plátky.
- Keď je polenta pripravená, pokračujte v tvarovaní receptu: naberačkou naberte polentu a dajte ju na zapekaciu misu striedavo vo vrstvách s hubami, syrom Fontina a Granou. Dokončite polentou a parmezánom.
- Roztlačenú polentu vložte do rúry na 200 ° C na 15-20 minút dozlatista. Polentu vyberte z rúry a pred podávaním nechajte vychladnúť: týmto spôsobom môžete získať pomerne pravidelné plátky polenty.
Alicin komentár - PersonalCooker
Lahodné jedlo, na ktorom môžete urobiť nespočetné množstvo zmien v náplni: vynikajúce s paradajkami a mozzarellou, vynikajúce s mäsovou omáčkou (podľa vášho vkusu živočíšne alebo zeleninové) a v rustikálnej verzii odporúčam fazuľu a paradajky! Dobrú chuť!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Polenta Pasticciata s hubami a syrom je potravina, ktorá patrí do skupiny prvých chodov.
Má priemerný energetický príjem, zabezpečený predovšetkým sacharidmi, nasledovanými lipidmi a nakoniec proteínmi.
Sacharidy bývajú komplexné, hlavne nenasýtené mastné kyseliny a proteíny, predovšetkým so stredne vysokými biologickými hodnotami.
Vláknina chýba a cholesterol nie je veľmi relevantný.
Polenta Pasticciata s hubami a syrom je potravina, ktorú je možné použiť aj v diéte proti nadváhe a metabolickým chorobám, pokiaľ je podávaná v menších porciách ako obvykle; je kontraindikovaný v prípade intolerancie laktózy, ale nie pri intolerancii na lepok.
Mohla by byť zaradená aj do lakto-ovo vegetariánskej stravy, ale nie do vegánskej.
Priemerná dávka Polenta Pasticciata s hubami a syrom je asi 250-400 g (250-400 kcal).
