Milovníci čínskej kuchyne nemôžu neskúsiť veľmi slávne a chutné kura s mandľami! Recept je neuveriteľne jednoduchý, taký jednoduchý, že aj menej skúsený kuchár bude môcť dosiahnuť úžasný výsledok! A dnes som tu, aby som vám poskytol všetky tipy na výrobu mandľového kura.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 212 kcal kalórií na porciu
-
Prísady
- 350 g kuracích pŕs
- 50 g mandlí
- 1 kus zázvoru
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 20 g kukuričného škrobu
- Asi 100 ml zeleninového vývaru alebo vody
- Niekoľko kvapiek mandľovej chuti
- 1 lyžička medu
Potrebné materiály
- Doska na krájanie
- Nôž
- Panvica s pokrievkou alebo wok
- Strúhadlo
Príprava
- Kuracie prsia nakrájame na kocky alebo na pásiky.
- Zázvor ošúpeme a nastrúhame.
- Zahrejte pár polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja a ochutíme strúhaným zázvorom.
- Kuracie prúžky namočte do kukuričného škrobu (alebo ryžového škrobu) a pár minút ich opražte na silnom plameni, pričom ich často stierajte.
Vedeli ste, že
Ideálne by bolo variť kura s mandľami vo woku, typickej orientálnej panvici, v ktorej sa varia aj jarné závitky. Wok je však možné nahradiť nepriľnavou alebo kamennou panvicou.- Zalejte vodou alebo zeleninovým vývarom, pridajte sójovú omáčku, znížte teplotu a pokračujte vo varení ďalších 10 minút.
- Medzitým na panvici opečte nakrájané mandle bez pridania oleja alebo masla a dávajte pozor, aby ste ich nespálili. Odložiť.
- Niekoľko minút pred vypnutím ohňa pridajte med a nakrájané mandle. Vypnite oheň a kura ochutte niekoľkými kvapkami mandľovej esencie.
- Variace kura podávajte s mandľami, prípadne s ryžou basmati.
Alicin komentár - PersonalCooker
Kura podávajte horúce s mandľami a aby ste si zachovali typickú orientálnu atmosféru, podávajte ho s paličkami! Budete mať pocit, že sedíte v čínskej reštaurácii!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Kura s mandľami je druhý chod založený na mäse, dosť energický. Kalórie sú poskytnuté v rovnakom pomere tromi energetickými živinami a podiel nenasýtených mastných kyselín (tých dobrých) je viac ako bohatý. Vlákna sú prítomné v stredných množstvách a cholesterol je nízky. Tento recept môže byť zaradený do stravy subjektu trpiaceho metabolickými chorobami, ale nehodí sa na to pri nadváhe.
Priemerná porcia kuracieho mäsa s mandľami je asi 150-200 g (320-425 kcal).
