Huba je kráľom jesene: chutná, aromatická, v kuchyni sa perfektne hodí na prípravu príloh, prvých chodov a polievok! Dnes zistíme, čo robiť s obrovskými šampiňónmi: bola by skutočná hanba nakrájať ich na plátky a trápte ich! z ryže: skutočná slasť!
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 167 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
- 500 g šampiňónov alebo chiodini alebo pioppini húb
- 1 lyžička cesnakového prášku
- 80 g robioly
- 30 g strúhaného parmezánu
- Q.b. korenie
- Q.b. soli
- 100 g škvrny
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- 100 g predvarenej ryže alebo hnedej ryže
- 1 vetvička petržlenu
Potrebné materiály
- Kastról
- Plech
- Kefa
- Panvica na varenie
- Misa
- Lyžica na stôl
Príprava
- Kastról naplňte vodou a priveďte do varu; osolíme a pridáme uvarenú ryžu. Varte 12 minút, alebo kým nie je ryža uvarená al dente.
Vedeli ste, že
Ryža sa nesmie variť príliš dlho: odporúča sa uvariť ju al dente, pretože varenie sa skončí v rúre.- Venujte sa čisteniu húb. Huby jemne vykartáčujte, aby ste odstránili všetky stopy zeminy, a potrite ich vlhkou handričkou. Odstráňte viečko zo stonky a odlúpnite hlavy húb.
Vedeli ste, že
Neodporúča sa umývať huby, nieto ich namáčať v umývadle plnom vody: huby v skutočnosti majú tendenciu absorbovať tekutiny ako špongia, takže sa naplnia vodou a získajú jemnú a nepríjemnú konzistenciu .- Šampiňónové klobúky poukladáme na jemne vymastený plech. Čiapky potrieme trochou oleja a ochutíme soľou, korením a cesnakovým práškom.
- Pripravte náplň. Stonky nakrájajte na kúsky a orestujte ich na panvici na pokvapkaní olejom, soľou, korením a cesnakom: varte 5 minút. Keď sú huby hotové, pridajte trochu slivky nakrájanej na prúžky a nechajte dochutiť.
- Ryžu scedíme a ochutíme šampiňónmi, škvarkami, potom všetko zmiešame s robiolou a ochutíme petržlenovou vňaťou a parmezánom: musíte získať pomerne kompaktnú a lepkavú zmes.
- Šampiňónové vrchnáky naplníme ryžovou plnkou, pokvapkáme olejom a dáme piecť do rúry na 180 ° C (režim: vetrané) 20 minút, alebo do zlatista.
Rýchly nápad
Aby ste urýchlili čas, plnené huby varte 10 minút v mikrovlnnej rúre pri maximálnom výkone (režim: mikro + gril).- Plnené huby podávajte veľmi horúce, ako jedno jedlo alebo chutnú prílohu.
Alicin komentár - PersonalCooker
Máte nápady na chutnejšiu verziu? Pred vložením do rúry povrch plnených húb dokončite lyžicou bešamelu!
Redakčná rada
Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Ryžové plnené huby je recept, ktorý patrí do skupiny príloh.
Má značný kalorický príjem, zabezpečujú ho predovšetkým tuky, nasledované sacharidmi a nakoniec bielkovinami.
Mastné kyseliny sú predovšetkým mononenasýtené, komplexné uhľohydráty a peptidy stredne vysokej biologickej hodnoty.
Obsahuje dobrú dávku vlákniny, zatiaľ čo cholesterol je strednej entity.
Neobsahuje lepok, ale laktózu je prítomná; huby sú potraviny uvoľňujúce histamín a škvrna obsahuje histamín.
Ryžové plnené huby sú potraviny, ktoré nie sú vhodné pre všetky diéty. Je lepšie ich brať s mierou a sporadickou frekvenciou konzumácie, najmä v prípade nadváhy.
Mali by byť vylúčené z výživového režimu intolerancie laktózy a histamínu.
Nie sú vhodné pre vegetariánsku filozofiu, rovnako ako pre vegánsku.
Priemerná porcia ryžových plnených húb je 100 g (asi 170 kcal).
