Hrozno v sirupe

Pamätáte si, keď nám v detstve rozprávala mama rozprávku o cikáde a mravcovi?
Tu si dnes vezmeme príklad od mravca, ktorý v lete pracoval na šetrení zásob na zimu.
V skutočnosti som dostal kôš bezsemenného hrozna: preto som sa rozhodol časť si nechať na zimu tým, že hrozno pripravím v sirupe. Táto bezsemenná odroda hrozna sa božsky hodí na prípravu ovocných šalátov: „sirupujme to“ spoločne!

Video s receptom

Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.

Občiansky preukaz receptu

• 103 kalórií kalórií na porciu

• Prísady

  • Asi 1 kg bezsemenného hrozna
  • 1 liter vody
  • 500 g cukru
  • Niekoľko kvapiek neupraveného citrónu

  Potrebné materiály

  • Misa
  • Hrniec
  • Vareška
  • 2 alebo 3 250 g sklenené nádoby
  • Veľký kastról na sterilizáciu pohárov
  • Utierka
  • Kliešte

  Príprava

  Príprava hrozna v sirupe je skutočne jednoduchá! Jediným preventívnym opatrením je sterilizácia alebo správne tepelné ošetrenie, ktoré nám umožňuje lepšie uchovať výrobok v priebehu času pri zachovaní chuti a zdravia.
  Navrhované dávky sú približné a závisia od veľkosti hrozna a kapacity (a druhu) použitých plechoviek. Vo všeobecnosti sa sirup pripravuje rozpustením 2 dielov vody v jednom diele cukru.

  1. Sirup pripravte vriacou vodou a cukrom v pomere 2: 1 (cukor sa musí rovnať polovici hmotnosti vody). Sirup nechajte úplne vychladnúť.
  2. Medzitým hrozno bez jadierok dôkladne umyte a osušte a vyberte zo stopky každé hrozno.
  3. Dózy sterilizujte príslušnými skrutkovacími uzávermi: pre správnu sterilizáciu zavarte nádoby vo veľkom množstve vody.
  4. Keď sa poháre sterilizujú a sirup vychladne, pokračujte v zalievaní. Naplňte každú nádobu hroznom bez semien, nechajte asi 1,5 cm od okraja. Pridajte niekoľko kvapiek citrónovej šťavy, aby ste predišli oxidácii a udržali krásnu prírodnú farbu hrozna. Potom naplňte sirup a zatvorte sterilizovanými skrutkovacími uzávermi. Pokračujte týmto spôsobom, kým nespotrebujete všetko hrozno.
  5. V tomto mieste sterilizujte poháre hrozna v sirupe. Na dno veľkého hrnca naaranžujte utierku; nádoby zabaľte do utierky a naplňte hrniec vodou, pričom ich dávajte pozor, aby ste ich úplne prikryli. Priveďte do varu a počítajte 20 minút. Vypnite oheň a nádoby nechajte vychladnúť v tekutine, kým nebudete počuť charakteristické zatváracie „tlieskanie“.

  Vezmite prosím na vedomie
  Keď hrozno zostane príliš dlho vo vriacej vode, stratí svoju prirodzenú chrumkavosť, aj keď je uzavreté v nádobe.Aby ste sa vyhli „ochabnutej“ hrozienke, odporúča sa urýchliť proces chladenia vody (používanej na sterilizáciu) pridaním ľadu alebo studenej vody a postupným odstraňovaním vriacej. Vriaci hrniec s nádobami môžete alternatívne ponoriť do umývadla naplneného ľadovou vodou.

  6. Ak je sterilizácia úspešná, hrozno v sirupe zostane nezmenené a dokonalé najmenej jeden rok. Túto metódu je možné použiť pre všetky druhy ovocia (napr. Hrušky v sirupe, sušené slivky v sirupe atď.).

  Alicin komentár - PersonalCooker

  a toto lahodné hrozno v sirupe je pripravené na skladovanie a na ozdobenie zimných ovocných šalátov ovocím, ktoré je „vždy čerstvé“ a vo výbornom stave!
  Vyvedie z miery vaše deti: môj synovec Joel, ktorý nemá rád ovocné semienka, je do nich blázon! Skúste to sami a pocítite, aký je rozdiel v porovnaní s vopred zabaleným!

  Nutričné ​​hodnoty a zdravie Komentár k receptu

  Hrozno v sirupe je konzervovaná potravina na báze čerstvého ovocia. Obsahuje značné množstvo jednoduchých uhľohydrátov a celkom kalórií, a preto by sa malo považovať za dezert a nie za čerstvé ovocie. Stredná časť hrozna v sirupe je asi 100 g (100 kcal) vrátane hrozna a sirupu.