Príklad udržiavacej diéty (normálny obsah kalórií)

Udržiavacia (alebo normokalorická) diéta je vyvážená strava, ktorá slúži na udržanie konštantnej telesnej hmotnosti a na udržanie rovnováhy medzi hmotnosťou bez tuku (FFM) a tukom (FM).

Predpoklad

Nasledujúce indikácie slúžia EXKLUZÍVNE na informačné účely a nie sú určené na to, aby nahradili názor profesionálov, akými sú lekár, odborník na výživu alebo dietológ, ktorých intervencia je potrebná pri predpisovaní a skladbe PERSONALIZOVANÝCH potravinových terapií.

Rovnováha udržiavacej diéty

Podľa sémantickej definície musí byť udržiavacia diéta normokalorická a vyvážená.

Jeho zloženie vyhovuje všetkým kritériám dobrej a zdravej výživy, a keďže ho musí profesionál zostavovať na dobu neurčitú, MUSÍ byť ešte väčšia ako presnosť, s ktorou zostavuje pravidelné nízkokalorické alebo vysokokalorické potraviny. -kalorické diéty.
Udržiavacia diéta v prvom rade poskytuje dostatočné množstvo energie na zabezpečenie stavu eunutrície a rešpektuje organické potreby kladené fyzickými aj duševnými dennými aktivitami. Kalorický rozklad počas dňa plne vyhovuje všetkým individuálnym potrebám, ale bez prekročenia celkovej energie; spravidla je rozdelený na 5 jedál, z toho 3 hlavné (raňajky 15% energie TOT, obed 40% energie TOT a večera) 35% energie TOT) a 2 sekundárne alebo doplnkové (2 občerstvenie po 5% energie TOT).
Z nutričného hľadiska musí byť udržiavacia diéta organizovaná tak, aby mala pod kontrolou najmä tie makro a mikroelementy, ktoré sú najčastejšie predmetom zmien v strave. Pre dospelých:

• Bielkoviny: 0,75 až 1,2 g / kg požadovanej fyziologickej hmotnosti / deň
• Lipidy: 25-30% z celkového kcal
  • Z toho nasýtené asi 10%
• Cholesterol: nie> 300 mg / deň
• Sacharidy: zostávajúca energia
  • Z toho jednoduché asi 12%
• Vláknina: asi 30 g / deň
• Železo: 10 až 18 mg (okrem tehotných žien a zdravotných sestier)
• Vápnik: od 1 000 do 1 500 (bez tehotných žien a zdravotných sestier)
• Tiamín: 0,4 mg na 1 000 kcal v strave
• Riboflavín: 0,6 mg na 1 000 kcal v strave
• Niacín: 6,6 mg na 1 000 kcal v strave
• Ekvivalenty retinolu: 600-700 µg / deň
• Pred Kr. Askorbik: 60 mg / deň

Každá z vyššie uvedených hodnôt musí byť korigovaná na: vek, pohlavie, postavu a akékoľvek špeciálne fyziologické podmienky.
Výber potravín rešpektuje individuálne preferencie a indikácie uvedené v smerniciach pre dobrú a zdravú výživu.

Príklad

Žena, žena v domácnosti, matka dvoch dospievajúcich detí, konzumuje 1 pohár červeného vína denne.

Sex Žena Vek 40 Výška cm 168 Obvod zápästia cm 15,5 ústava Normálne Výška / zápästie 10,8 Morfologický typ Normolineo Hmotnosť kg 65,1 Index telesnej hmotnosti 23,9 Žiadúci je fyziologický index telesnej hmotnosti 21,7 Požadovaná fyziologická hmotnosť kg 59,1 Bazálny metabolizmus kcal 1343 Koeficient úrovne fyzickej aktivity Mierne No Aus. 1,56 Energetický výdaj kcal 2095,1 Diéta NORMOCALORICA 2095 kcal Lipidy 25% (bez alkoholu) 903,6 kcal 55,6 g Bielkoviny 1,2 g / kg 662 kcal 70,9 g Sacharidy 60,8% (bez alkoholu) 1747,6 kcal 324,4 g Alkohol 13,6 g Raňajky 15% 314 kcal Občerstvenie 5% 105 kcal Obed 40% 838 kcal Občerstvenie 5% 105 kcal Večera 35% 733 kcal

Poznámka: Niektoré hmotnosti je možné vyhodnotiť bez pomoci stupnice, napríklad:

• Tekutina 250-300ml / g = 1 pohár
• Tekutina 200 ml / g = 1 malá šálka
• Tekutina 150 ml / g = 1 plný pohár
• Tekutina 10 g = 1 polievková lyžica
• Tekutina 5 g = 1 lyžička
• Grana 10 g = 1 polievková lyžica
• 5 g krupice = 1 lyžička
• Ovocie alebo zelenina 150 g = stredne malá veľkosť
• Ovocie alebo zelenina 200 g = stredná veľkosť
• Ovocie alebo zelenina 250 g = stredne veľká veľkosť
• Jadro vlašských orechov, mandle, pekanové orechy, lieskové orechy = 3g
• Chlieb 20-25g = stredný plátok
• Chlieb 30-35g = veľký plátok

Príklad vysoko kalorického diétneho menu - 1. DEŇ

Raňajky 15% kcal TOT Čiastočne odtučnené kravské mlieko 250 ml, 125 kcal Musli 40 g, 136 kcal Prstové sušienky 25 g, 91,3 kcal Občerstvenie 5% kcal TOT Jablko, so šupkou 200 g, 104 kcal Obed 40% kcal TOT Špagety s paradajkovou omáčkou Krupicové cestoviny 90 g, 320,4 kcal Paradajková omáčka 100 g, 24 kcal Parmezán 10 g, 39,2 kcal Endive 100 g, 17 kcal Extra panenský olivový olej 15 g, 135 kcal Celozrnný chlieb 100 kcal, 243 kcal Občerstvenie 5% kcal TOT Hruška 200 g, 116 kcal Večera 35% kcal TOT Vajcia natvrdo Kuracie vajcia 100 g, 143 kcal Zemiaky 200 g, 154 kcal Extra panenský olivový olej 10 g, 90 kcal Celozrnný chlieb 100 g, 243 kcal červené víno 120 ml, 102 kcal

Príklad vysoko kalorického diétneho menu - 2. DEŇ

Raňajky 15% kcal TOT Čiastočne odtučnené kravské mlieko 250 ml, 125 kcal Musli 40 g, 136 kcal Sušienky 25 g, 91,3 kcal Občerstvenie 5% kcal TOT Pomaranče, so šupkou 200 g, 126 kcal Obed 40% kcal TOT Hubové rizoto Predvarená biela ryža s dlhými zrnami 90 g, 336,6 kcal Šampiňóny 100 g, 22 kcal Parmezán 10 g, 39,2 kcal Zelené radicchio 100 g, 23 kcal Extra panenský olivový olej 15 g, 135 kcal Celozrnný chlieb 100 g, 243 kcal Občerstvenie 5% kcal TOT Kiwi 200 g, 122 kcal Večera 35% kcal TOT Grilovaná sviečková Teľacia sviečková 200 g, 220 kcal Cuketa 200 g, 32 kcal Extra panenský olivový olej 10 g, 90 kcal Celozrnný chlieb 100 g, 243 kcal červené víno 120 ml, 102 kcal

Príklad vysokokalorického diétneho menu - 3. DEŇ

Raňajky 15% kcal TOT Čiastočne odtučnené kravské mlieko 250 ml, 125 kcal Musli 40 g, 136 kcal Prstové sušienky 25 g, 91,3 kcal Občerstvenie 5% kcal TOT Jablko, so šupkou 200 g, 104 kcal Obed 40% kcal TOT Dusená fazuľa Zrelé fazule 250 g, 292,5 kcal Parmezán 10 g, 39,2 kcal Raketa 100 g, 25 kcal Extra panenský olivový olej 15 g, 135 kcal Celozrnný chlieb 100 kcal, 243 kcal Občerstvenie 5% kcal TOT Hruška 200 g, 116 kcal Večera 35% kcal TOT Ricotta Kravská ricotta, z čiastočne odtučneného mlieka 125 g, 172,5 kcal Zemiaky 200 g, 154 kcal Extra panenský olivový olej 10 g, 90 kcal Celozrnný chlieb 100 g, 243 kcal červené víno 120 ml, 102 kcal

Príklad vysoko kalorického diétneho menu - 4. DEŇ

Raňajky 15% kcal TOT Čiastočne odtučnené kravské mlieko 250 ml, 125 kcal Musli 40 g, 136 kcal Sušienky 25 g, 91,3 kcal Občerstvenie 5% kcal TOT Pomaranče, so šupkou 200 g, 126 kcal Obed 40% kcal TOT Pennette s cesnakom, olejom a chilli Krupicové cestoviny 90 g, 320,4 kcal Čili paprička 5 g, 15,7 kcal Parmezán 10 g, 39,2 kcal Špenát 200 g, 46 kcal Extra panenský olivový olej 15 g, 135 kcal Celozrnný chlieb 100 kcal, 243 kcal Občerstvenie 5% kcal TOT Kiwi 200 g, 122 kcal Večera 35% kcal TOT Dušený morský vlk Morský vlk 200 g, 194 kcal Biete 200 g, 38 kcal Extra panenský olivový olej 10 g, 90 kcal Celozrnný chlieb 100 g, 243 kcal červené víno 120 ml, 102 kcal

Príklad vysoko kalorického diétneho menu - 5. DEŇ

Raňajky 15% kcal TOT Čiastočne odtučnené kravské mlieko 250 ml, 125 kcal Musli 40 g, 136 kcal Prstové sušienky 25 g, 91,3 kcal Občerstvenie 5% kcal TOT Jablko, so šupkou 200 g, 104 kcal Obed 40% kcal TOT Tekvicové rizoto Predvarená biela ryža, dlhé zrno 90 g, 336,6 kcal Tekvica 100 g, 26 kcal Parmezán 10 g, 39,2 kcal Šalát 100 g, 18 kcal Extra panenský olivový olej 15 g, 135 kcal Celozrnný chlieb 100 g, 243 kcal Občerstvenie 5% kcal TOT Hruška 200 g, 116 kcal Večera 35% kcal TOT Sautè z Mušlí Slávka alebo slávka (čistá mušľa) 100 g, 129 kcal Artičoky 150 g, 70,5 kcal Extra panenský olivový olej 10 g, 90 kcal Celozrnný chlieb 100 g, 243 kcal červené víno 120 ml, 102 kcal

Príklad vysoko kalorického diétneho menu - 6. DEŇ

Raňajky 15% kcal TOT Čiastočne odtučnené kravské mlieko 250 ml, 125 kcal Musli 40 g, 136 kcal Prstové sušienky 25 g, 91,3 kcal Občerstvenie 5% kcal TOT Jablko, so šupkou 200 g, 104 kcal Obed 40% kcal TOT Varený cícer Zrelý cícer 90 g, 300,6 kcal Parmezán 10 g, 39,2 kcal Raketa 100 g, 25 kcal Extra panenský olivový olej 15 g, 135 kcal Celozrnný chlieb 100 g, 243 kcal Občerstvenie 5% kcal TOT Hruška 200 g, 116 kcal Večera 35% kcal TOT Ricotta Kravská ricotta, z čiastočne odtučneného mlieka 125 g, 172,5 kcal Zemiaky 200 g, 154 kcal Extra panenský olivový olej 10 g, 90 kcal Celozrnný chlieb 100 g, 243 kcal červené víno 120 ml, 102 kcal

Príklad vysokokalorického diétneho menu - 7. DEŇ

Raňajky 15% kcal TOT Čiastočne odtučnené kravské mlieko 250 ml, 125 kcal Musli 40 g, 136 kcal Prstové sušienky 25 g, 91,3 kcal Občerstvenie 5% kcal TOT Jablko, so šupkou 200 g, 104 kcal Obed 40% kcal TOT Konské carpaccio Konské mäso 150 g, 199,5 kcal Citrónová šťava 10 g, 3,8 kcal Mrkva 200 g, 82 kcal Extra panenský olivový olej 15 g, 135 kcal Celozrnný chlieb 100 g, 243 kcal červené víno 120 ml, 102 kcal Občerstvenie 5% kcal TOT Hruška 200 g, 116 kcal Večera 35% kcal TOT Margherita na pizzu 250 g, 677 kcal Blond pivo 300 ml, 102 kcal