Všeobecné a výroba
Šľahačka je relatívne stabilná penivá a mäkká hmota získavaná mechanickým miešaním tekutej smotany.
Na získanie dobrej šľahačky sú zásadné aj manuálne schopnosti obsluhy a / alebo kalibrácia prístroja (v závislosti od typu spracovania).