- Antinutrienty, ako je kyselina šťaveľová a kyselina fytová
- Vlákna
- Bielkoviny, najmä ak sú v jedle nadmerné
- Sodík [Na]
- Fosfor [P], alebo skôr pomer Ca / P <2: 1 * (fosfor konkuruje vápniku v črevnej absorpcii, ale rovnako platí, že obmedzuje vylučovanie močom)
- Nervíny ako kofeín a alkohol
- Tuk, najmä v prítomnosti steatorea.
môže uľahčiť nástup tejto kostnej patológie.
z tohto dôvodu sa na každých 2300 mg filtrovaného sodíka zvýši vylučovanie vápnika močom o 24-60 mg. Ukázalo sa, že na každý gram sodíka vylúčeného močom sa vylúči 26,3 mg vápnika denne; jeden rok tento jav by mohol spôsobiť zníženie kostnej hmoty o 1% a následné zvýšenie rizika osteoporózy a zlomenín kostí.
Ľudské telo vylúči asi 0,1 až 0,6 g sodíka denne močom; zatiaľ čo 1 g chloridu sodného [NaCl] obsahuje asi 0,4 g, príjem 1 až 2 g chloridu sodného denne by mal byť viac než dostatočný na to, aby sa splnil diétne potreby tohto minerálu.
Naopak, Taliani zavádzajú sodík v množstvách 10 -krát vyšších, ako je odporúčaná dávka. Znížením príjmu sodíka sa môže znížiť aj potreba vápnika, pričom ak sa zavedú nadmerné hladiny, môže sa potreba vápnika zvýšiť.
Na zníženie rizika osteoporózy je potrebné zasiahnuť do diéty, obmedziť príjem sodíka a nadbytok ďalších vyššie uvedených nutričných faktorov.
Ďalším zásadným prvkom pre tvorbu a udržanie vrcholovej kostnej hmoty, teda pre prevenciu osteoporózy, je športová fyzická aktivita.
. Klinika a diagnostika. Druhé vydanie - C. V. Albanese a R. Passariello - 4.3.1.3 - strana 59.
