Vitamín B1
Vitamín B1 je vo vode rozpustný vitamín; jeho vedecký názov je tiamín a má niekoľko metabolických funkcií, ktoré sú prinajmenšom zásadné.
Vitamín B1 je známy aj ako aneurín, pre svoj význam pri udržiavaní nervovej účinnosti, príp antiberibericana základe typických klinických príznakov, ktoré možno pripísať jeho nutričnému nedostatku: syndróm podvýživy Beriberi.