polynenasýtené (PUFA) sú mastné kyseliny charakterizované viac ako jednou dvojitou väzbou pozdĺž uhlíkového reťazca. Spoločný názov Lipidové meno Chemický názov Kyselina hexadekatrienová (HTA) 16: 3 (n-3) všetko-cis Kyselina 7,10,13-hexadecatrienová Kyselina alfa-linolénová (ALA) 18: 3 (n-3) všetko-cis-9,12,15-oktadekatrienová kyselina Kyselina stearidónová (SDA) 18: 4 (n-3) všetko-cis-6,9,12,15, -oktadecatetetraenová kyselina Kyselina eikosatrienová (ETE) 20: 3 (n-3) všetko-cis-11,14,17-eikosatrienová kyselina Kyselina eikosatetraenová (ETA) 20: 4 (n-3) všetko-cis-8,11,14,17-eikosatetraenová kyselina Kyselina eikosapentaenová (EPA, kyselina timnodonová) 20: 5 (n-3) všetko-cis-6,9,12,15,18-eikosapentaenová kyselina Kyselina heneikosapenaenová (HPA) 21: 5 (n-3) všetko-cis-7,10,13,16,19-heneikosapenaenová kyselina Kyselina dokosapentaenová (DPA, kyselina clupanodonová) 22: 5 (n-3) všetko-cis-7,10,13,16,19-kyselina dokosapentaenová Kyselina dokosahexaenová (DHA, kyselina cervónová) 22: 6 (n-3) všetko-cis-4,7,10,13,16,19-dokosahexaenová kyselina Kyselina tetrakosapentaenová 24: 5 (n-3) všetko-cis-9,12,15,18,21-tetrakozapentaenová kyselina Kyselina tetracosahexaenová (kyselina nisinová) 24: 6 (n-3) všetko-cis-6,9,12,15,18,21-tetrakahexaenová kyselina
Spoločný názov Lipidové meno Chemický názov Kyselina linolová (LA) 18: 2 (n-6) všetko-cis-9,12-oktadekadienová kyselina Kyselina gama-linolénová (GLA) 18: 3 (n-6) všetko-cis-6,9,12-oktadekatrienová kyselina Kyselina eikosadiénová 20: 2 (n-6) všetko-cis-11,14-kyselina eikosadiénová Kyselina diomo-gama-linolenová (DGLA) 20: 3 (n-6) všetko-cis-8,11,14-eikosatrienová kyselina Kyselina arachidónová (AA) 20: 4 (n-6) všetko-cis-5,8,11,14-eikosatetraenová kyselina Kyselina dokosadiénová 22: 2 (n-6) všetko-cis-13,16-dokozadiénová kyselina Kyselina adrenalínová (AdA) 22: 4 (n-6) všetko-cis-7,10,13,16-dokozatetraenová kyselina Kyselina dokosapentaenová (kyselina Osbond) 22: 5 (n-6) všetko-cis-4,7,10,13,16-dokozapentaenová kyselina Kyselina tetracosatetraenová 24: 4 (n-6) všetko-cis-9,12,15,18-kyselina tetracosatetraenová Kyselina tetrakosapentaenová 24: 5 (n-6) všetko-cis-6,9,12,15,18-tetrakozapentaenová kyselina
Spoločný názov Lipidové meno Chemický názov Kyselina olejová 18: 1 (n-9) Si tam?Kyselina 9-oktadecénová Kyselina eikosenoová 20: 1 (n-9) Si tam?-11-eikosenoová kyselina Lekárska kyselina 20: 3 (n-9) všetko-cis-5,8,11-eikosatrienová kyselina Kyselina eruková 22: 1 (n-9) Si tam?-13-dokozenová kyselina Kyselina nervová 24: 1 (n-9) Si tam?-15-tetrakozenová kyselina
Tagy:
psychológia údené mäso antropometria
Tie, ktoré majú iba jednu dvojitú väzbu, sa nazývajú mononenasýtené (MUFA) a pri nedostatku dvojitých väzieb sa mastné kyseliny nazývajú nasýtené.
-ed-essenziali-(age).jpg)
Esenciálne polynenasýtené mastné kyseliny
Skupine polynenasýtených mastných kyselín sa pripisuje vysoká nutričná hodnota; je to preto, že niektoré z nich nemôže organizmus syntetizovať autonómne, a preto sú definované ako nevyhnutné.
Sú to EFA, respektíve:
- kyselina alfa-linolenová (ALA-18: 3n-3), esenciálna omega 3 (ω-3);
- kyselina linolová (LA-18: 2n-6), esenciálna omega 6 (ω-6).
Semi-esenciálne polynenasýtené mastné kyseliny
Aj keď sú nevyhnutné, ALA a LA nie sú priamo zapojené do rôznych biologických rolí, pred ktorými vykonávajú úlohu prekurzorov. Na druhej strane ich deriváty majú „skutočnú“ metabolickú aktivitu; respektíve:
- kyselina eikosapentaenová (EPA - 20: 5n -3), poloesenciálna omega 3 - produkovaná ALA;
- kyselina dokosahexaenová (DHA - 22: 6n -3), semiesenciálna omega 3 - produkovaná ALA;
- kyselina gama-linolenová (GLA-18: 3n-6), poloesenciálna omega 6-produkovaná LA;
- kyselina diomo-gama-linolenová (DGLA-20: 3n-6), poloesenciálna omega 6-produkovaná LA;
- kyselina arachidonová (AA - 20: 4n -6), semi -esenciálna omega 6 - produkovaná LA.
Poznámka: Esenciálne mastné kyseliny sú všetky mastné kyseliny prerušené metylénom omega-3 a omega-6.
