Jogurt je potravina pochádzajúca z fermentácie mlieka prevádzkovanej baktériami patriacimi do rodu Lactobacillus alebo Streptokok.
Jogurt, ktorý patrí do základnej skupiny potravín II, vyniká stredne nízkym kalorickým príjmom, vysokým obsahom bielkovín v biologických hodnotách a nezanedbateľným prítomnosťou vitamínu B2, vitamínu A a minerálov, ako je vápnik a fosfor.
Jogurt ako derivát mlieka obsahuje laktózu; množstvá tohto disacharidového cukru sú však rozhodne nižšie ako východiskový produkt, čo robí jogurt znesiteľným aj pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy.
Jogurt je potravinársky výrobok, ktorý si môžete ľahko pripraviť aj doma.
Poznámka: aj keď sa im hovorí jogurt, takzvaný zeleninový jogurt, ako napríklad sójový, za taký nemožno považovať.
