Soľ je návykový prvok. Náš mozog a telo sú v skutočnosti navrhnuté tak, aby ich skúmali, pretože to považujú za nevyhnutné na prežitie. Aj keď je to pravda, je dobré mať na pamäti, že jeho zneužívanie môže viesť k nepríjemným následkom na zdraví.
Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie by dospelý človek nemal skonzumovať viac ako 4-5 gramov soli denne, čo zodpovedá 1,5-2 gramom sodíka, alebo čajovú lyžičku.
Mnoho ľudí však túto úroveň prekračuje a v niektorých prípadoch nielen preto, že milujú obzvlášť bohaté jedlá, ale pretože ich poháňa skutočná potreba.
Intenzívna túžba po soli však môže byť indikátorom neoptimálneho zdravotného stavu a nesmie byť podceňovaný.
môžete začať túžiť po soli. Tento efekt je spôsob, akým telo podporuje viac pitia.
Nerovnováha elektrolytov
Tekutiny v tele prenášajú životne dôležité minerály, ktoré pomáhajú zabezpečiť správnu funkciu.
Sodík, ktorý sa nachádza v obyčajnej kuchynskej soli, je jedným z týchto minerálov. Ak tieto prvky, nazývané tiež elektrolyty, nie sú vyvážené, môžu vás pociťovať bolesti hlavy, nevoľnosť alebo vracanie, únava alebo strata energie, podráždenosť a zmeny nálady, zmätenosť, bolesti hlavy a záchvaty. Túžba po soli je jedným zo spôsobov, ako nás prinútiť piť.
Addisonova choroba
Nadobličky sú zodpovedné za produkciu životne dôležitých hormónov pre prežitie.
Addisonova choroba je zriedkavé ochorenie, ktoré môže znížiť množstvo hormónov produkovaných týmito žľazami. Ľudia s touto chorobou pociťujú chuť na soľ, ako aj silnú únavu alebo nedostatok energie, bledú slizkú pokožku, nízky krvný tlak, stratu chuti do jedla, nevysvetliteľné chudnutie, zápchu, tmavé škvrny na koži, najmä na tvári, vredy ústa vnútri líc.
Stres
Nadledvové žľazy sú tiež zodpovedné za uvoľňovanie kortizolu.
Tento hormón pomáha regulovať krvný tlak a reakciu tela na stres. Niekoľko štúdií zistilo, že ľudia s vyššími hladinami sodíka v čase stresu uvoľňujú menej kortizolu. Túžba po soli by preto mohla byť jedným zo spôsobov, akým sa telo snaží zvládať neobvyklý stres.
Bartterov syndróm
Ľudia s Bartterovým syndrómom nie sú schopní reabsorbovať sodík. Všetko, čo zjedia, sa stratí močom a keďže majú neustále nedostatok, cítia potrebu viac.
Tehotenstvo
Budúce ženy sa často musia vyrovnávať s vracaním a zápchou.Oba stavy môžu ľahko viesť k dehydratácii a v dôsledku toho k silnej chuti na soľ.
Predmenštruačný syndróm
Niekoľko dní pred začiatkom menštruácie sa mnohé ženy stretávajú s rôznymi nepríjemnými situáciami, ako sú zmeny nálad, strata spánku a dokonca túžba po konkrétnych potravinách. Medzi nimi nie je neobvyklé, že sa týkajú slaných.
každý z nich, aj ten najmenší, čo sa môže zdať občas nepodstatné, ale nie je.Pomáha to nasmerovať lekára na konkrétnu diagnózu alebo zúžiť typy testov, ktoré môžu byť potrebné pre ďalší výskum.
napríklad môže poskytnúť vyšší príjem soli, ako je celkové odporúčané denné množstvo, ale mnoho jedál, ktoré si pripravíte vo vlastnej kuchyni, ho má tiež dostatok.
Ak je cieľom obmedziť jeho príjem, existujú však niektoré prvky, ktoré ho môžu nahradiť.
čierne korenie
Čierne korenie má štipľavú chuť, ktorá môže čiastočne kompenzovať soľou, dokonca lepšie, ak je konzumované čerstvo zomleté, intenzívnejšie ako mleté korenie.
Cesnak
Pražený alebo čerstvý cesnak dodá jedlám vynikajúcu chuť, od zeleninových príloh po šalátové dresingy. Pridanie do jedál preto zníži používanie soli.
Octy
Jeden z najúčinnejších spôsobov, ako drasticky obmedziť používanie soli, je spoľahnúť sa na octy. Existuje mnoho rôznych typov a vďaka tejto odrode sú vhodné takmer pre všetky recepty. Najbežnejšie sú: červený vínny ocot, ryža, jablká, balzamiko a ochutený.
Citrusové ovocie
Rovnako ako ocot, koláčová príchuť citrónu, limetky alebo pomaranča môže vo vašom mozgu vyvolať dojem, že jete slané jedlá, keď nie. Striekanie citrusov môže znamenať, že jedlo z kura alebo ryby bude dokonalé, bez toho, aby ste doň pridali gram soli. .
