Proteínový puding z lieskových orieškov

Hovoria o ňom ako o daroch z nebies! Skvelý dezert, ktorý je mimoriadne sýty, bielkovinový a chutný. Hovorím o proteínovom pudingu. A keďže milujem prípravu exkluzívnych receptov, aktivoval som mozgové mechanizmy, aby som sformuloval inovatívny proteínový puding s orieškovou príchuťou, ktorý preto vyniká z klasických čokoládových alebo vanilkových chutí. Poďme to spoločne pripraviť.

Video z receptu

Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.

Občiansky preukaz receptu

• 173 kalórií KCal na porciu

• Prísady

  Na 2 pudingy

  • 200 ml mlieka
  • 2 listy (4 g) izolačného skla
  • 36 g (orieškovej chuti) srvátkového proteínu
  • 14 g fruktózy

  Na ozdobu (voliteľné)

  • lyžicu nasekaných lieskových orieškov alebo mandlí
  • 20 g lieskových orieškov

  Potrebné materiály

  • 1 kastról na zahriatie mlieka
  • 1 panvica na mlieko
  • 1 malá misa na vodu
  • Pudingové formy (silikónové, hliníkové alebo na jedno použitie)
  • 1 drevenú lyžicu alebo šľahač

  Príprava

  1. Plátky želatíny (zahusťovadlo) najskôr namočte do studenej vody: nechajte 10 minút odpočívať, kým nebude želatína mäkká a pružná.
  2. Medzitým nalejeme do hrnca mlieko, cukor a srvátkové bielkoviny s príchuťou lieskových orieškov a šľahačom prudko premiešame, kým sa všetky hrudky úplne nerozpustia.
  3. V tomto okamihu za občasného miešania priveďte mlieko do varu.
  4. Keď je želatína pripravená (musí byť mäkká a pružná), vytlačte ju z vody a rozpustite v panvici, do ktorej ste naliali lyžicu mlieka. Drevenou lyžičkou ich dobre premiešajte.
  5. Rozpustenú želatínu pridajte do zmesi mlieka, cukru a bielkovín a niekoľko minút nepretržite miešajte.
  6. Kastról odstavíme z ohňa a ešte tekutú zmes vlejeme do pudingových foriem.
  7. Nechajte vychladnúť v chladničke aspoň 2-3 hodiny.
  8. Po uplynutí potrebného času formy jemne prevráťte, pričom dávajte prednosť oddeleniu pudingu jemným tlakom. Prípadne si pochutnajte na pudingu priamo vo forme.

  Rada v poriadku
  Na vybratie pudingu z hliníkových foriem je vhodné ich na niekoľko sekúnd ponoriť do nádoby s vriacou vodou: teplotný šok (od chladu chladničky k teplu vody) podporí oddelenie koláča z formy, akonáhle bola prevrátená na tanieri.

  Alicin komentár - PersonalCooker

  Ak to vyskúšate raz, nikdy to neopustíte. Vynikajúci večerný dezert na doplnenie bielkovín pri obmedzení tukov, sacharidov a kalórií. Pozrite sa do sekcie domácich bielkovín a diétnych receptov v My-personaltrainerTv: nájdete mnoho zaujímavých nápadov, ktoré určite upútajú vašu pozornosť (odporúčam lahodný mätový proteínový puding a puding z kakaového ovsa.

  Nutričné ​​hodnoty a zdravie Komentár k receptu

  Proteínový puding z lieskových orieškov je lyžičkový dezert s nízkym obsahom jednoduchých cukrov a lipidov, ale bohatý na bielkoviny. Hodnoty preložené na boku sa vzťahujú na hotový výrobok, a preto, ak chcete ďalej znížiť kalorický príjem a podiel celkových tukov (aj keď sú to mononenasýtené lipidy), stačí obmedziť pridávanie nasekaných lieskových orieškov na dekorácia. Časť pudingu sa pohybuje od 120 do 150 g na celkovo 210-260 kcal a mohlo by byť ideálnym riešením, ak sa použije ako popoludňajšie občerstvenie bezprostredne po cvičení.