Čpavkové sušienky

Dnes nás poteší výroba vynikajúcich sladkostí, ktoré nám trochu pripomínajú staré chute, ako boli u našich prarodičov. Sušienky s amoniakom sú skutočné delikatesy, jednoduché a rýchlo sa pripravujú: v skutočnosti stačia iba 3-4 minúty na prípravu cesto. Tento recept má navyše relatívne nízke množstvo kalórií, čo je ďalší dôvod, prečo ho ponúknuť našim rodinným príslušníkom.

Video s receptom

Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.

Občiansky preukaz receptu

• 325 kalórií kalórií na porciu

• Prísady

  Na cesto

  • 200 g cukru
  • 1 sáčok vanilínu
  • 120 g (2 stredné) vajec
  • 65 g margarínu pripraveného z nehydrogenovaných rastlinných tukov
  • pol pohára mlieka
  • 700-800 g bielej múky typu 00
  • 35 g masla
  • 12 g hydrogenuhličitanu amónneho
  • pol pohára anízu

  Česať

  • Q.B. cukru
  • 1 malá misa vody

  Potrebné materiály

  • 1 veľmi veľká sklenená alebo plastová misa
  • 1 metla (voliteľné) na maslo a vajcia
  • 1 drevenú lyžičku
  • 1 valček
  • 1 ostrý nôž alebo vykrajovátko s kľukatým kolieskom
  • 1 pracovná plocha na miesenie rukami
  • 1 čajová lyžička na zmiešanie mlieka
  • 1 cedník na preosiatie múky
  • 1 kefa na kefovanie sušienok pred ich pečením
  • 2 plechy na pečenie
  • Papier na pečenie

  Príprava

  1. V miske metličkou vymiešame mäkké maslo, margarín a cukor.
  2. Pridávajte po jednom vajíčka a prudko miešajte metličkou, kým nezískate mäkkú a tekutú zmes

  Rada od vášho osobného sporáka
  Pred pridaním vajíčok je vhodné ich polámať po jednom v samostatnej miske, aby ste skontrolovali ich čerstvosť. V skutočnosti, ak je vajíčko chybné alebo nie je čerstvé, riskujete, že zničíte celé cesto a budete musieť začať odznova.

  3. V hrnci zohrejte mlieko a pomaly pridajte hydrogenuhličitan amónny, čím uľahčíte rozpustenie prášku čajovou lyžičkou.Kvasiace činidlo pri kontakte s mliekom vyvinie konkrétnu chemickú reakciu: uvidíte, ako kvapalina postupne rastie, až kým nepreteká.
  4. Mlieko obohatené o kysnuté činidlo bude mať preto typickú penivú, takmer iskrivú konzistenciu.Pridajte mlieko do zmesi a rýchlo premiešajte.
  5. Pridajte vanilín a aníz, nevyhnutné pre charakteristickú arómu týchto sušienok, ktorých chuť nám bude pripomínať sladkosti našich starých rodičov.
  6. Keď sú všetky ingrediencie dobre premiešané, pomaly pridajte múku, predtým preosiatu.
  7. Keď cesto dosiahne tuhú konzistenciu, pokračujte miešaním drevenou lyžicou.Následne všetko nalejte na pracovnú plochu a rukami miesite cesto, kým nezískate hladkú a homogénnu guľu.
  8. Sušienkové cesto rozvaľkáme valčekom, kým nedosiahne hrúbku asi 0,4-0,5 cm.

  Dôležité rady od vášho osobného sporáka
  Aby sa cesto zo sušienok nelepilo na valček, odporúča sa cesto rozvaľkať na dvoch listoch papiera na pečenie: týmto spôsobom zostane valček čistý a nebude potrebné do cesta pridávať múku. uľahčiť jeho vypracovanie.

  9. Medzitým predhrejte rúru na 180 ° C.
  10. Potom, čo cesto rozotriete priamo na papier na pečenie, vytvarujte veľa obdĺžnikov akejkoľvek veľkosti (odporúčam 3 x 5 cm). Sušienky položte na plech, ktorý ste predtým pokryli papierom na pečenie: dávajte pozor, aby ste medzi ním dodržali určitú vzdialenosť. keksík a druhý (aspoň 1-1,5 cm), aby sa počas varenia nezlepili.
  11. Aby boli sušienky krajšie, potrite ich jeden po druhom trochou vody a zalejte ich trochou cukru: sušienky tak budú žiarivejšie a príjemnejšie.
  12. Sušienky pečte na 180 stupňoch 10-12 minút, alebo kým nebudú mať peknú jantárovú farbu.

  Dôležité opatrenie
  Odporúča sa venovať osobitnú pozornosť otváraniu dvierok rúry a vyhýbať sa vdychovaniu pary, ktorá bude vychádzať z rúry: výdych kysnutého prostriedku bude v skutočnosti dosť intenzívny a štipľavý. Sušienky však po vychladnutí budú voňať po aníze a vanilke a vôňa kypriaceho prostriedku úplne zmizne.

  13. Podávajte studené so šálkou čaju alebo kávy.

  Alicin komentár - PersonalCooker

  Sladkosti určite ocenia všetci členovia rodiny, od najmenších po najstarších. Sušienka je drobivá, mimoriadne príjemná a perfektne sa hodí k čaju a káve. Vynikajúce na raňajky alebo na ľahké a chutné popoludňajšie občerstvenie. Skúste tiež recept na čpavkové sušienky s vlašskými orechmi!

  Nutričné ​​hodnoty a zdravie Komentár k receptu

  Energetická hodnota a hmotnosti živín na boku sú výsledkom súčtu hodnôt vzťahujúcich sa na všetky jednotlivé „surové“ zložky; z toho vyplýva, že bez ohľadu na varenie, a teda na úroveň dehydratácie, ktorej sú potraviny vystavené, má opačný diagram hodnoty, ktoré je potrebné považovať za čiastočne podhodnotené. Aby ste získali orientačnejší prehľad o relatívnych chemických a nutričných charakteristikách, bolo by potrebné zvýšiť všetky hodnoty asi o 15%. Pozn. Aj v tomto prípade je energetický príjem čpavkových sušienok nižší ako nutričný priemer relatívnej kategórie potravín na trhu.