Hrušky a čokoláda: nadčasová kombinácia, vďaka ktorej je každý recept jedinečný a špeciálny. Čo sa však stane, keď pridáme štipku červenej papriky? Dnes to zistíme, keď pripravíme recept dňa: veľmi jednoduchý dezert, ale vždy pôsobivý, rafinovaný a elegantný. Spolu pripravíme niekoľko hrušiek ochutených škoricou s polevou v čokoláde s pikantným prekvapením.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 81 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
- 3 lyžice rastlinnej smotany alebo 10 g kakaového masla
- 1 kus škorice
- 120 g tmavej čokolády
- strúhaná kôra z neošetreného citrónu
- 30 g mandľového filé
- 1 štipka červenej papriky
- 600 g (3 stredné) hrušiek
Potrebné materiály
- Kastról
- Dvojitá kotlová miska alebo hrnce
- Strúhadlo na citrón
- Čajové lyžičky
- Stierka (voliteľné)
- Škrabka na zeleninu alebo nôž
Príprava
- Kastról naplňte vodou a priveďte k varu. Pridajte škoricu a nastrúhanú citrónovú kôru.
- Hrušky opatrne umyte a odstráňte šupkou škrabkou na zeleninu, stopku však ponechajte.
- Olúpané hrušky blanšírujte 5 minút v ochutenej vode: tento krok je dôležitý na zmäkčenie hrušiek a ich ochutenie.
Dávajte pozor na varenie
Ak sú hrušky veľmi zrelé, odporúča sa ich blanšírovať iba niekoľko minút. Naopak, ak sú hrušky veľmi pevné a nezrelé, pokračujte vo varení ďalších 5 minút.- Horkú čokoládu nasekáme a rozpustíme v dvojitom kotli (alebo v mikrovlnnej rúre) spolu so štipkou chilli a kakaovým maslom (alebo rastlinným krémom).
- Hrušky vyberte z vody na varenie, jemne osušte a ponorte do rozpustenej chilli čokolády.
- Hrušky poukladáme na tanier a posypeme nakrájanými mandľami.
- Hrušky pokryté čokoládou nechajte úplne vychladnúť a podávajte.
Alicin komentár - PersonalCooker
Ak mnohí očakávajú klasické hrušky s čokoládou, málokto si predstaví, že tam nájdu kuriózne pikantné prekvapenie. Chilli som neoplývala, pretože by som chcela ako hlavné ingrediencie ponechať hrušky a čokoládu: chilli musí príjemne zostať na jazyku, aby ho po prvom zahryznutí trochu štípalo.
A ak milujete túto vynikajúcu kombináciu, vyskúšajte aj hruškové a čokoládové koláče!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Hruška a čokoláda s mandľami a chilli je nízkoenergetický dezert, bohatý na fruktózu a s priemerným množstvom tuku. Vlákna sú bohaté a proteíny málo významné. Priemerná porcia hrušiek a čokolády s mandľami a chilli je asi 150-200 g (120-160 kcal).
