Pri slove „karneval“ vám tiež hneď napadnú fáborky a konfety? Aj v kuchyni je atmosféra podfarbená farbami a plná radosti! Vložíme ruky do cesta a krehké cesto premeníme na symboly karnevalu.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 324 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- 150 g bielej múky typu 00
- Q.b. modrého farbiva
- Q.b. červeného farbiva
- Q.b. zeleného farbiva
- 1 štipka soli
- 3 g kypriaceho prášku
- 25 ml anízového likéru alebo pomarančového likéru
- 25 g masla
- 60 g (1 stredné) vajec
- 40 g cukru
- 40 g fruminy
- Voliteľné: 1 polievková lyžica práškového cukru
Potrebné materiály
- Kužele pre delá
- Papier na pečenie
- Sito
- Váha váži jedlo
- Misa
- Vareška
- Valček
- Priehľadná fólia
- Krájač na cestoviny
- Okrúhla šablóna
Príprava
- Pripravte základ z krehkého cesta. V miske preosejeme bielu múku spolu s pšeničným škrobom, potom pridáme cukor, prášok do pečiva, vajíčko, štipku soli, maslo izbovej teploty a 2 polievkové lyžice likéru podľa chuti. Je príliš kompaktný, pridajte trochu mlieko.
Nealkoholická alternatíva
Ako alternatívu k likéru môžete použiť arómy podľa vlastného výberu, ako je vanilková esencia, citrónová kôra atď.- Cesto rozdeľte na 3 alebo 4 kusy: každý kus zafarbite niektorým farbivom podľa chuti (napr. Zeleným, modrým, červeným).
- Rukou premiešajte, aby sa farbivo rovnomerne rozložilo.
- Cesto zabalíme do plastového obalu a dáme na pol hodinu odpočívať do chladničky.
- Pracovnú plochu posypeme tenkou vrstvou múky, potom cesto rozvaľkáme valčekom na hrúbku niekoľko milimetrov.
- Rezacím kolieskom na cestoviny nakrájajte pásiky široké nie menej ako pol centimetra.
- Oceľové šišky (formy používané na prípravu cannoncini) vymastíme rozpusteným maslom a povrch posypeme múkou. Alternatívne potrite šišky separačným prostriedkom na panvice.
Alternatíva ku kužeľom
Tí, ktorí nemajú šišky na delá, môžu použiť valce vyrobené zvinutím papiera na pečenie a zafixovaním zošívačkou. Pásy cesta sa potom musia navinúť na získaný valec.- Každý pásik pečiva zabaľte do kužeľa a dávajte pozor, aby ste neprekrývali okraje: Cieľom je vytvoriť zvitok z krehkého pečiva. Spolu s fáborkami je možné vyrobiť konfety tak, že zvyšky krehkého cesta nakrájate malou, okrúhlou vykrajovačkou.
- Pokračujte týmto spôsobom s ostatnými kúskami pečiva.
- Rúru predhrejeme na 180 ° C (statické) a prvé stuhy pečieme 10-12 minút, dávame pozor, aby sme ich nevarili príliš dlho.
- Vyberte z rúry, nechajte vychladnúť a vyberte fajky z foriem. Opakujte postup s druhým pečivom, aby ste získali viac streamerov.
- Podávame a posypeme práškovým cukrom podľa chuti.
Alicin komentár - PersonalCooker
Pečenie určite robí tieto sladké fáborky menej hriešnymi. Ak naopak milujete obžerstvo, skúste svoje výtvory vyprážať a podávať ich počas večierku v karnevalovom štýle!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Stužkové pečivo a konfety sú potraviny, ktoré patria do skupiny sladkostí.
Majú značný energetický príjem, poskytovaný predovšetkým sacharidmi, nasledovanými lipidmi a nakoniec proteínmi.
Sacharidy sú predovšetkým komplexné nasýtené mastné kyseliny a peptidy strednej biologickej hodnoty.
Vlákna sú prítomné v stredných množstvách a cholesterol je významný.
Stužkové pečivo a konfety nie sú vhodné na výživu subjektov s nadváhou a osôb s metabolickými patológiami (hyperglykémia, diabetes mellitus 2. typu, hypertriglyceridémia a hypercholesterolémia).
Obsahujú lepok a pre tento druh intolerancie musia byť vylúčené z výživovej schémy.
Obsahujú tiež malé množstvo laktózy a môžu obťažovať tých, ktorí sú na tento disacharid citlivejší.
Sú relevantné pre vegetariánsku filozofiu lakto -ovo, ale nie pre vegánsku.
Priemerná porcia občerstvenia je 30 g (asi 95 kcal).
