V cukrárskom oddelení supermarketov často pretrváva pozornosť veľmi cenených a predávaných „prípravkov na studené koláče“! Preboha, ale už ste niekedy skúšali robiť studené koláče doma, bez toho, aby ste sa museli uchýliť k prípravám? Príprava je jednoduchšia ako vždy a tiež ušetríte nejaké peniaze Dnes vám pripravím vynikajúci studený jogurtový koláč bez príprav akéhokoľvek druhu!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 144 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
Na základňu
- 30 g masla
- 220 g suchých sušienok
- 60 ml mlieka
Na pokrytie
- 8 g želatíny
- 20 g cukru
- 50 ml broskyňovej šťavy, ACE alebo jablkovej šťavy
- 100 ml vody
- Asi 200 g broskýň
Na jogurtovú penu
- 50 ml mlieka
- 5 g (3 listy) skleneného skla alebo 5 g agarového agaru
- 100 g broskýň
- 500 g jogurtu
- 200 ml čerstvej smotany
Potrebné materiály
- Kĺbová panvica s priemerom 24 cm
- Papier na pečenie
- Priehľadná fólia
- Misa
- Elektrické biče
- Doska na krájanie
- Nôž
- Panvica na varenie
- Bič alebo naberačka
- Kefa
- Valček
- Plastový sáčok
Príprava
- Najprv pripravte základ studeného koláča, rovnako ako normálny tvarohový koláč. Suché sušienky nalejte do plastového vrecka a valčekom nakrájajte na drobky.
Správny nápad
Aby bol koláč ešte ľahší, odporúča sa použiť ľahké sušienky, najlepšie bez masla.- Sušienkovú strúhanku vysypeme do misky. V strede zmiešajte rozpustené maslo a mlieko. Rukami premiešajte, kým nezískate kompaktné cesto. Dno sklopnej formy vyložíme papierom na pečenie a krúžok potravinovou fóliou. Rozložíme sušienkový základ a uhladíme ho rukami alebo chrbtom lyžice. Necháme vychladnúť v chladničke.
- Na náplň pripravte jogurtovú penu. Čerstvú smotanu vyšľaháme elektrickým šľahačom. Čerstvú smotanu zmiešajte s celým bielym jogurtom. Broskyňu nakrájame na malé kúsky a pridáme do jogurtového krému.
Vedeli ste, že
V tomto recepte sme použili celý a sladený biely jogurt: z tohto dôvodu sme nepridali cukor.
Stále môžete použiť nízkotučný biely jogurt alebo ovocie, podľa svojich preferencií.- Zahrejte mlieko a zohrejte na teplotu 80 ° C; v tomto mieste pridajte agarový agar a rýchlo miešajte metličkou, kým sa všetky hrudky nerozpustia.V prípade potreby pridajte ešte trochu mlieka alebo vody. Alebo želatínové pláty namočte na 10 minút do studenej vody. Stlačte z namočenej vody a rozpustite želatínu v teplom mlieku.
- Ešte tekuté agarové želé nalejte do jogurtového a broskyňového krému.
- Na sušienkový základ natrieme jogurtový krém. Vyrovnajte lyžičkou a nechajte krém stuhnúť v chladničke aspoň pár hodín.
- Teraz pripravte ovocnú ozdobu. Broskyňu nakrájajte na pomerne tenké pravidelné plátky. Zahrejte vodu spolu s ACE šťavou (alebo broskyňou), želatínovým práškom a cukrom. Varte niekoľko minút. Nechajte niekoľko minút vychladnúť.
- Vyberte panvicu z chladničky a ozdobte plátkami broskyne. Povrch prikryte teplou tekutou želatínou a v prípade potreby rovnomerne rozotrite.
- Panvicu nechajte opäť vychladnúť v chladničke, aby stuhla želatína.
- Kĺbový krúžok jemne vyberte z koláča a podávajte nakrájaný.
Alicin komentár - PersonalCooker
Maximálne výsledky s minimálnym úsilím na studený jogurtový koláč, ktorý vám budú závidieť aj tie najlepšie prípravy! Jednoduché, čerstvé, zdravé a ľahké: čo viac si priať?Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Studený jogurtový koláč s broskyňami je nie príliš kalorický dezert s energetickou prevahou lipidov, po ktorých nasledujú sacharidy a nakoniec bielkoviny. Rozklad mastných kyselín nie je najlepší a chýbajú vlákna; na druhej strane je obsah cholesterolu nízky.
Studený jogurt a broskyňový koláč nie sú vhodné pre bežnú diétu subjektov s nadváhou a osôb trpiacich diabetes mellitus 2. typu a hypertriglyceridémiou. Priemerná porcia je asi 50 g (70 kcal).
