Čau ľudia! Dobrý deň, vitajte v mojej spoločnosti.
Dnes by som chcel pripraviť figový koláč: Pečivo pripravujem bez masla. Kontrolujeme dávky spoločne? 1 vajce, 2 žĺtky, 40 g fruktózy, 50 ml semenného oleja, 8 g droždia, štipku soli, 270 g bielej múky, citrónovej kôry a mlieka. Povedal by som, že ingrediencie sú perfektné.
Vzhľadom na množstvo fíg som uvažoval o príprave tohto koláča na raňajky: Som si istý, že príde bomba. Teraz tu zamiešam pečivo a potom spoločne zistíme presné dávky náplne, pretože sme teraz pripravili niekoľko krehké cesto. už veľa spolu.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 214 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
Na krehké cesto bez masla
- 270 g bielej múky typ 00
- 1 štipka soli
- 60 g (1 stredné) vajec
- 40 g (2 stredné) žĺtky
- 50 ml kukuričného oleja
- neošetrená citrónová kôra
- 8 g kypriaceho prášku
- 20 ml (ak je to potrebné) mlieka
- 40 g fruktózy
Na náplň
- 20 g makroniek
- 400 g zrelých fíg alebo fioroni
- 100 g figového džemu
- 10 g hnedého cukru
Potrebné materiály
- Misa
- Valček
- Doska na krájanie potravín
- Prednostne keramický nôž
- Sito
- Priehľadná fólia
- Kĺbová panvica s priemerom 24 cm
- Papier na pečenie
Príprava
- Krehké cesto pripravíte bez masla tak, že preosiatu bielu múku zmiešate s celým vajíčkom, žĺtkami, olejom, štipkou soli, práškom do pečiva, fruktózou a kôrou z polovice citrónu. Ak je to potrebné, pridajte pár polievkových lyžíc mlieka na zjemnenie cesta.
- Získanú zmes zabaľte do fólie a nechajte ingrediencie tuhnúť pol hodiny.
- Plech s priemerom 24 cm vystelieme pergamenovým papierom. Prípadne maslo a múku.
- Krehké cesto rozvaľkajte na váľku a jemne ho položte na panvicu, okraje nechajte hrubšie.
Správny nápad
Na zlepšenie vzhľadu koláča sa odporúča okraj vygravírovať nožom, aby sa získal „efekt podobný vrkoču“.- Naplňte škrupinu pečiva niekoľkými polievkovými lyžicami figového džemu: odporúča sa neprekračovať množstvo džemu.
- Rozdrobte makrónky a poukladajte ich asi na dve tretiny na džem: drobky nasajú prebytočnú tekutinu, ktorá sa pri varení vytvorí. Ako alternatívu k makronkám môžete použiť suché sušienky podľa vlastného výberu.
- Zrelé figy starostlivo očistite a umyte. Ošúpané ovocie nakrájajte na 8 kúskov a potom ich úhľadne poukladajte na džem. Figu nakrájajte (bez toho, aby ste ju nakrájali na kúsky) a položte do stredu koláča.
- Figy posypte zvyšnými drobenkami z makarónok a lyžicou hnedého cukru.
- Koláč vložíme do horúcej rúry (160 ° C) a pečieme 40-45 minút.
- Koláč necháme vychladnúť a podávame.
- Uchovávajte v chladničke a koláč spotrebujte do 3-4 dní.
Alicin komentár - PersonalCooker
V Alicinej kuchyni sa môže každý improvizovať ako odborný kuchár: a videli ste, ako „je ľahké optimalizovať estetiku“? Musím priznať, že som s výsledkom veľmi spokojný. Skúste to sami a prekvapte svojich blízkych týmto krásnym a dobrým koláčom s figami.Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Alicin figový koláč bez masla je dezert bohatý na sacharidy (negatívny aspekt pre diabetikov), ale v porovnaní s tradičným receptom má nízky obsah tuku. Nejde o nízkoenergetické jedlo, ale určite predstavuje platnú alternatívu k dezertom s krehkým pečivom obsahujúcim maslo.
Tart bez masla s figami je tiež bohatý na vlákninu a (napriek tomu, že obsahuje dobré dávky cholesterolu) je rozklad mastných kyselín celkom dobrý. Priemerná porcia koláča bez masla s figami je okolo 40-60 g (85-130 kcal).
