Máte málo času na prípravu pizze?
Piadipizza je ideálnym riešením: dokonalá fúzia medzi konzistenciou piadiny a chuťou pizze! Piadipizza bude pripravená za niekoľko minút: skutočne rýchly recept Gonzales. Hneď zistíme myšlienku.
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
-
Prísady
Na zábaly
- 400 g bielej múky typu 00
- 200-220 ml vody
- 7 g soli
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
Na náplň
- 200 g paradajkového pretlaku
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 150 g mozzarelly
- 1 čajová lyžička oregana
- 200 g papriky
Potrebné materiály
- Misa
- Sito
- Valček
- Priehľadná fólia
- Plech
- Papier na pečenie
Príprava
Vezmite prosím na vedomie
V tomto receptúre navrhujeme prípravu „piadínu“ doma; na urýchlenie času si však môžete kúpiť aj zabalené zábaly.
- Najprv si pripravte zábaly (variant bez masti). V miske preosejeme bielu múku, pridáme soľ, olej a premiešame pridaním vody: budete musieť získať jemné a zamatové cesto.
- Na uľahčenie následného ťahania nechajte cesto odpočinúť a zabaľte ho do potravinovej fólie.
- Medzitým umyte papriku, prekrojte ju na polovicu, odstráňte stopku a vnútorné vlákna, potom ich nakrájajte na prúžky. Na panvici orestujeme papriku, zalejeme troškou oleja, štipkou soli a korenia a varíme asi desať minút.
- Paradajkový pretlak nalejte do hrnca, pridajte kvapku oleja, lyžičku oregana, soľ a korenie: varte asi desať minút, aby sa omáčka dochutila a vysušila.
- Cesto rozkrojíme na 4 časti, potom valčekom rozvaľkáme každý kus na klasický chlieb.Na oheň dáme nepriľnavú alebo kamennú panvicu a keď je veľmi horúce, uvaríme chlebové placky (je vhodné opiecť placky 1 minútu na stranu).
- V tomto mieste položte zábaly na dva plechy a naplňte paradajkovou omáčkou, paprikou a mozzarellou.
- Piadipizza je pripravená: treba ju ochutnať, ako keby to bola pizza, preto by ste ju mali nakrájať na kolieska (ale môžete ju zložiť aj na polmesiaci a chutiť ako piadina).
Alicin komentár - PersonalCooker
V niektorých krajinách sa Piadipizza nazýva aj Piadizza. Môžete vyrábať menšie piadizzy, napríklad kruhy s pečivovým krúžkom; alternatívne môžete tiež zložiť piadipizzu na polmesiac a získať druh kalzónu.
