Z „impozantného obrovského čokoládového vajíčka v mojej kuchyni môžete vycítiť, že Veľká noc sa blíži a vy takmer cítite jej vôňu! Takže sa musíme poponáhľať s prípravami! Napadlo mi vyrobiť voňavé sušienky s citrónom a zázvorom a potom ozdobte ich cukrovou polevou: budú krásne, farebné a alternatívne zástupné symboly! Pozrime sa na dávky a ingrediencie!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 322 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
Asi na 20 koláčikov
- 200 g bielej múky typu 00
- Ak je to potrebné: 1 polievková lyžica mlieka
- Neošetrená citrónová kôra
- 1 kus zázvoru
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1 štipka soli
- 80 g masla
- 50 g cukru
- 60 g (1 stredné) vajec
- 50 g zemiakového škrobu
Ozdobiť
- Q.b. (Asi 100 g) cukrovej pasty
- 50 g práškového cukru
- 1 lyžička vody
- Asi 30 g marhuľového džemu
Potrebné materiály
- Elektrické biče
- Misky rôznych veľkostí
- Váha váži jedlo
- Šablóna v tvare zvona
- Sito
- Plech na pečenie
- Papier na pečenie
- Papierový croissant alebo vak à poche
- Valček
- Film
Príprava
- V miske zmiešajte mäkké maslo (izbovej teploty) a cukor: miešajte elektrickým šľahačom, kým nebude zmes nadýchaná a nadýchaná.
- Maslový krém zmiešame s vajíčkom a dochutíme čerstvým strúhaným zázvorom a citrónovou kôrou.
- Potom bielu múku preosejeme so zemiakovým škrobom (alebo s iným škrobom) a pridáme štipku soli a preosiate droždie.
- Suroviny miešajte, kým nezískate jemnú a veľmi zamatovú pastu. Ak je to potrebné, pridajte lyžicu mlieka.
- Cesto zabalíme do potravinovej fólie a necháme pol hodiny odpočívať.
- Predhrejte rúru na 180 ° C.
- Cesto rozvaľkajte valčekom na hrúbku 4-5 mm.
- Potom pomocou formičky v tvare zvončeka získajte sušienky. Podľa potreby môžete použiť aj iné tvary.
- Sušienky postupne poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° C 10 minút.
- Vyberte sušienky (ešte mäkké) a nechajte vychladnúť, aby stuhli.
- Cukrovú pastu rozvaľkajte a pomocou rovnakej formy, aká sa používa na sušienky, získate rovnaký počet tvarov.
- Povrch sušienok potrieme závojom z marhuľového džemu (alebo „iným džemom“, a prilepíme tvar cukrovej pasty.
- Cukrovú polevu pripravíte zmiešaním krupicového cukru s niekoľkými kvapkami vody. Glazúru zozbierajte do cukrárskeho vrecka alebo do rožka pripraveného z pergamenového papiera a ozdobte zvončeky podľa želania.
Alternatívne nápady
Ako alternatívu cukrovej pasty môžete použiť rôzne poťahy, ako je marcipán alebo čokoládová poleva.
Sušienky môžete tiež ponoriť do rozpustenej čokolády.- Sušienky ozdobte podľa chuti jedlými fixkami, vhodnými na sladkosti.
- Sušienky sú pripravené na servírovanie. Môžu byť skladované v plechových nádobách niekoľko týždňov.
Alicin komentár - PersonalCooker
Roztomilé zvončeky, však? Budem ich používať ako zástupný symbol, pričom názov napíšem značkami na sladkosti! Recept som samozrejme prispôsobil príležitosti Veľkej noci, ale všetky formy, ktoré uprednostňujete, môžete urobiť na oslavu akejkoľvek inej udalosti!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Veľmi jednoduché sušienky sú pomerne kalorické suché pečivo s prevahou energie uhľohydrátov, po ktorej nasledujú lipidy a nakoniec bielkoviny.
Mastné kyseliny sú predovšetkým nasýtené, cholesterolu je veľa a vlákniny je naopak nedostatok.
Veľmi ľahké sušienky sa neodporúčajú v prípade nadváhy a metabolických chorôb; navyše obsahujú lepok a laktózu, a preto by mali byť vylúčení zo súvisiacich potravinových terapií.
Priemerná porcia je okolo 20-30 g (65-95 kcal).
