Opuchnuté brucho a napätie brucha? Rastlinné uhlie je určite jedným z najpoužívanejších prírodných liekov na zmiernenie týchto nepríjemných symptómov, a to aj v tých prípadoch, keď nadúvanie brucha závisí od prebytku chleba, pizze a jedál s kvasinkami! Skúsme spojiť užitočné s potešením prípravou lahodného chleba z dreveného uhlia?
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 246 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
Na 6 sendvičov
- 500 g manitobovej múky
- 7 g dreveného uhlia
- 5 g hnedého cukru
- 12 g soli
- 40 ml extra panenského olivového oleja
- 270 ml vody
- 1 lyžička semien feniklu
Potrebné materiály
- Misky rôznych veľkostí
- Váha váži jedlo
- Mlynček alebo valček na maltu alebo korenie
- Priehľadná fólia
- Plech
- Papier na pečenie
- Sito
- Ostrý nôž alebo pilník
Príprava
- Najprv sa venujte príprave kvásku. Do misky preosejeme 100 g manitobovej múky a pridáme lyžičku hnedého cukru (alebo kryštálového cukru alebo jačmenného sladu) a suché pivovarské kvasnice (alebo 6 g čerstvých pivovarských kvasníc). Všetko zmiešame so 100 ml vlažnej vody a za stáleho miešania drevenou lyžicou, kým rukami nezískate veľmi lepkavé a nerealizovateľné cesto. Misku prikryte listom potravinovej fólie a nechajte hodinu odpočívať v teplom prostredí.
- Medzitým si pripravte prášok z dreveného uhlia. Tablety s dreveným uhlím rozdrvte v mažiari; alternatívne ich pomocou valčeka vytlačte medzi dva listy papiera na pečenie.
Čo je to drevené uhlie a prečo sa používa?
Rastlinné uhlie, ľahko dostupné v lekárňach a bylinkároch, je doplnok získavaný zo spracovania dreva (napr. Topoľové, vŕbové a brezové drevo), ktoré je podrobené bezplameňovému spaľovaniu. Táto látka, dostupná vo forme prášku alebo tabliet, sa používa ako antitoxikum (na liečbu akútnych orálnych otráv) a vďaka svojej schopnosti adsorbovať kvapaliny a plyny pôsobí proti problémom, akými sú aerofágia, hnačka, meteorizmus (opuch) brucho), plynatosť a halitóza.- Akonáhle sa kvások zdá napučaný a mäkký, pokračujte v príprave hlavného cesta. V miske preosejte zvyšnú manitobovú múku a zmiešajte ju s práškovým zeleninovým uhlím a semienkami feniklu. Rukami vytvorte centrálnu drážku a potom pridajte kvások, extra panenský olivový olej a vodu. Všetko premiešajte a ako poslednú zložku pridajte soľ. Hmotu miešajte dlho, kým sa čierna farba rovnomerne nerozdelí a cesto nedosiahne zamatovú konzistenciu a bez hrudky.
Zvedavosť
Na prípravu tohto chleba navrhujeme pridať do cesta čajovú lyžičku semien feniklu (karmínová rastlina, schopná obmedziť tvorbu črevných plynov), aby sa zvýšil účinok dreveného uhlia.- Cesto vložíme do misy, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme v teplom prostredí (napr. Rúra vypnutá, ale so zapnutým svetlom alebo mierne zahriaty na veľmi nízke teploty) opäť kysnúť. Necháme odpočívať, kým hmota strojnásobí svoj objem (2 asi hodiny).
- Po potrebnom čase vezmite cesto a rozdeľte ho na 6 častí: vytvorte sendviče s mierne predĺženým tvarom a na povrchu urobte hlboké rezy.
- Rolky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme kysnúť asi 30 minút.
- Rúru predhrejeme na 200 ° C staticky (alebo 180 ° C vetranú) a pečieme asi 20 minút.
- Nechajte vychladnúť a podávajte. Čierny chlieb zo zeleninového uhlia je možné skladovať 2-3 dni v plastovom vrecku. Je možné zmrazenie.
Alicin komentár - PersonalCooker
Aj keď je pravda, že čierny chlieb je v tomto období „taký módny“, je správne povedať, že je tiež spojencom nášho zdravia, schopný prispieť k prevencii nadúvania a meteorizmu v bruchu! Pripomínam však, že dávky dreveného uhlia použité v tomto prípravku sú dosť nízke, rovnako ako voda prítomná v zmesi je prítomná v znížených dávkach (v porovnaní s tými, ktoré by vyžadovali účinnosť dreveného uhlia): z týchto dôvodov sú rady Môžem vám povedať, že možno budete používať ako doplnok čisté uhlie a nenahradíte klasické dávky príjmom tohto chleba z dreveného uhlia! Niektorí ľudia veria, že chlieb pripravený z rastlinného uhlíka je stráviteľnejší než tradičný, ale toto tvrdenie nie je jasne demonštrovaný. Stručne povedané, čierny chlieb s rastlinným uhlíkom nemožno považovať za platnú alternatívu k integrácii. Vzhľadom na škandál spôsobený niektorými pekármi, ktorí uviedli na trh čierny chlieb falšovaný farbivami, ktoré zákon nepovoľuje, môžem čitateľov upokojiť tvrdením, že čierny chlieb pripravený z dreveného uhlia nepoškodzuje zdravie.Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Čierne zeleninové uhlie je potravina, ktorá patrí do skupiny chleba a derivátov.
Má stredný kalorický príjem (bežný pre ostatné druhy chudého chleba), dodávajú ho hlavne sacharidy, po ktorých nasledujú lipidy a nakoniec bielkoviny.
Sacharidy sú predovšetkým komplexné, mononenasýtené mastné kyseliny a peptidy strednej biologickej hodnoty.
Neobsahuje cholesterol a vlákniny je dostatok (hodnota uvedená v tabuľke nezohľadňuje prínos vlákien obsiahnutých v rastlinnom uhlíku).
Recept na čierny chlieb je možné zaradiť do väčšiny diét.
Rovnako ako ostatné druhy chleba by sa mal konzumovať s mierou, najmä v prípade nadváhy, diabetes mellitus 2. typu a hypertriglyceridémie.
Je tolerovaný vegetariánskou a vegánskou filozofiou. Nemôže byť použitý v strave proti neznášanlivosti na lepok, ale nemá žiadne kontraindikácie vo výživovej schéme precitlivenosti na laktózu.
Priemerná porcia sa veľmi líši v závislosti od celkového zloženia stravy.
Pozn. Drevené uhlie je kontroverznou prísadou. Účinky systematického a častého príjmu nie sú známe, ale je možné, že by to mohlo mať vedľajšie účinky. Odporúča sa konzumovať striedmo a príležitostne
