Ste unavení z bežného grilovaného kuracieho steaku, suchého a nie veľmi chutného? Navrhujem veľmi jednoduchý spôsob, ako urobiť mäso veľmi mäkkým, naplniť ho chuťou a pritom udržať kalórie na uzde! Tajomstvo? Marinovanie s jogurtom: zistite nápad!
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 121 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- 500 g kuracích pŕs
- Asi 100 g kukuričného škrobu
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 lyžička horčice
- 1 vetvička rozmarínu
- Niekoľko listov šalvie
- 1 lyžička cesnakového prášku
- 1 polievková lyžica bobúľ ružového korenia
- Q.b. soli
- 250 g jogurtu
- 100 ml mlieka
Potrebné materiály
- Misa
- Priehľadná fólia
- Doska na krájanie
- Nôž
- Naberačka
- Kamenná panvica s pokrievkou
Príprava
- Najprv pripravte marinádu na kura. Do misky zozbierajte nesladený biely jogurt, pridajte štipku soli, trochu ružového korenia, trochu cesnakového prášku a podľa chuti niekoľko nasekaných byliniek (šalvia, rozmarín). Ochuťte lyžičkou horčice. Cestovinami.
- Kuracie prsia nakrájame na kúsky alebo pásiky a ponoríme do marinády. Kuracie mäso nechajte marinovať v jogurtovej omáčke aspoň dve hodiny, najlepšie cez noc.
- V tomto mieste vyberte kúsky kuracieho mäsa z činenia, sceďte ich, aby ste odstránili prebytočné množstvo, a stočte ich do kukuričného škrobu.
Vedeli ste, že
V tomto recepte navrhujeme použiť kukuričný škrob na múku kuracích nugetiek. Je však tiež možné použiť jednoduchú bielu pšeničnú múku, ale v tomto prípade recept nebude vhodný pre celiatikov.- Nalejte dve polievkové lyžice extra panenského olivového oleja do kamennej panvice: keď je olej horúci, pozbierajte pomúčené kuracie kúsky a nechajte ich pár minút zhnednúť, pričom udržiavajte veselý plameň.
Vedeli ste, že
Hnednutie sa používa na zachytenie šťavy z mäsa a na uhryznutie mäkšie a chutnejšie. Jogurtová marináda spôsobí, že jedlo bude krémovejšie.- Po zhnednutí znížte teplotu, nalejte zvyšnú marinádu zmiešanú s mliekom a panvicu prikryte vekom: pomaly varte (udržiavajte mierny oheň) ďalších 5-8 minút alebo kým mäso nie je mäkké a šťavnaté.
- Vypnite oheň a kura s jogurtom podávajte ešte horúce.
Alicin komentár - PersonalCooker
Kuracie mäso v jogurte je možné prispôsobiť tisícom ďalších spôsobov: napríklad ho môžete obohatiť o lyžičku kari alebo kurkumy, alebo marinádu ochutiť čerstvým strúhaným zázvorom! Na záver dodajte kura v jogurte s bielou ryžou a Venušiným koláčom!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Chunks of Chicken with Yogurt je recept, ktorý patrí do skupiny hlavných chodov alebo jedál.
Má mierny príjem energie, ktorý poskytujú predovšetkým bielkoviny, po ktorých nasledujú uhľohydráty a nakoniec lipidy.
Peptidy majú vysokú biologickú hodnotu, komplexné uhľohydráty (škrob) a mononenasýtené mastné kyseliny.
Cholesterol je relevantný, ale nie nadbytočný; vlákna takmer chýbajú.
Kuracie kúsky s jogurtom sú vhodné pre väčšinu diét. V strave nemajú žiadne kontraindikácie pre nadváhu a proti metabolickým patológiám.
Obsahujú laktózu, a preto nie sú vhodné pre diétu proti neznášanlivosti mliečneho cukru; sú však bezlepkové a dajú sa jesť v prípade celiakie.
Nedovoľuje ich vegetariánska a vegánska filozofia.
Priemerná porcia je asi 100 g (120 kcal).
---livello-avanzato.jpg)
