Hľadanie nových chutí sa v kuchyni My-personaltrainerTv nekončí! Dnes sa budeme venovať príprave podmanivej a veľmi výživnej polievky na báze plantain, kokosového mlieka a paprikových bôbov: prinášame na stôl exotické chute a objavujeme nové jedlá!
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 240 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- 500 g (3 kusy) plantain
- Q.b. korenie
- Q.b. soli
- 2 lyžice arašidového oleja
- 1 lyžička sladkej papriky
- Varené jedlo: 200 g azuki fazule
- Niekoľko stoniek pažítky
- 30 g arašidov
- 400 g kokosového mlieka
- Asi 400 ml vody
Potrebné materiály
- Kastról s pokrievkou
- Nôž
- Panvica na varenie
- Naberačka
- Ponorný mixér
- Naberačka
Príprava
- Olúpajte plantejny. Odstráňte konce z plantejnov. Nakrájajte ich pozdĺžne špičkou noža a vytvorte niekoľko pásov širokých niekoľko centimetrov. V prípade potreby šupku odtrhnite pomocou noža. Dužinu nakrájame na kúsky. Spojte soľ a korenie.
Alternatíva k platanom
Plantejny svojou textúrou a chuťou pripomínajú zemiaky alebo maniok: z tohto dôvodu môže byť polievka pripravená nahradením plantejnov týmito potravinami.- Kúsky skorocelu pozbierajte do hrnca, pridajte kokosové mlieko a zalejte vodou. Plantain varte 15 minút alebo do mäkka.
- Medzitým okoreníme fazuľu azuki. Arašidový olej nalejeme na panvicu, pridáme fazuľu a ochutíme paprikou (podľa chuti sladkou alebo pikantnou). Zvýšte teplotu a osmažte strukoviny.
- Keď sú plantejny mäkké, zredukujte ich na krém pomocou ponorného mixéra alebo mlynčeka na zeleninu. Ak je to potrebné, upravte konzistenciu zvýšením alebo znížením dávky tekutiny.
- Polievku dochutíme niekoľkými stonkami pažítky.
- Polievku podávajte s opečenými arašidmi a fazuľou ochutenou paprikou na tanieri.
Alicin komentár - PersonalCooker
Polievka z plantain je veľmi výživná pre alternatívnu večeru: chuť je taká zvláštna a jedinečná, že ju musíte rozhodne vyskúšať! Je tiež špeciálny za studena: pre alternatívnu verziu podávajte polievku s gréckym jogurtom.Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Polievka z lietadla a kokosového mlieka je recept, ktorý je súčasťou prvých chodov.
Má vysoký energetický príjem a kalórie dodávajú predovšetkým lipidy, po nich sacharidy a nakoniec bielkoviny.
Mastné kyseliny sú predovšetkým nasýtené, peptidy strednej biologickej hodnoty a komplexné sacharidy.
Cholesterol chýba a vlákniny je dostatok.
Polievka z lietadla a kokosového mlieka je potravina, ktorá sa nehodí do stravy s nadváhou a hypercholesterolémiou (vzhľadom na výskyt nasýtených tukov, aj keď cholesterol chýba).
Neobsahuje laktózu a lepok, a preto ho môžu zaradiť do stravy tí, ktorí netolerujú mliečny cukor a lepok.
Je akceptovaná vegetariánskou a vegánskou filozofiou.
Priemerná dávka je asi 150-180 g (360-430 kcal)
