Použitie a environmentálna udržateľnosť
Mnohí nevedia, že rybia múčka je viacúčelový výrobok, ktorý sa používa na hnojenie poľnohospodárskej pôdy, na výživu rôznych živočíšnych druhov (rýb a suchozemských zvierat) a pravdepodobne aj na ľudskú spotrebu.
Väčšina neobchodovateľných zvyškov rybolovu je určená na to, aby sa z nich stala rybia múčka, ale často je im venovaný „celý odbor profesionálnej činnosti“. Nie je prekvapením, že 30% svetového úlovku (tak či onak) sa stane rybou múčkou určenou na chov zvierat. Je zrejmé, že ide o absolútne neudržateľné správanie pre životné prostredie, a to pokiaľ ide o vnútrozemské vody, obe pokiaľ ide o moria zemegule. Samotný pôvod, z ktorého 60% nesú rozvojové krajiny, naznačuje, aký primitívny môže byť výber použitia rybej múčky ako krmiva v rybích farmách a chove rýb. Pokračujte v vyprázdňovaní oceánov, aby ste mohli kŕmiť ryby v zajatí, to znie ako „paradox“!
Rybia múčka sa vyrába varením zvierat alebo ich častí (napríklad spracovaním odrezkov) a lisovaním toho, čo sa z nich získa. Stláčacia kvapalina sa dekantuje a potom odstredí, aby sa odstránili tuky. Voda sa odparí, aby sa do nej mohla začleniť všetka tuhá časť; zlúčenina sa potom suší pri teplote asi 80 - 100 ° C (najjemnejšia rybia múčka sa podrobuje komplexnejšej „nepriamej metóde“ - para pri 70 ° C). S prídavkom antioxidantov a konečnou hygienickou analýzou je rybia múčka pripravená.
Niektoré druhy nekvalitnej rybej múčky pochádzajú z druhov, ktoré sa nepovažujú za NEJEDLÉ, sú ponechané sušiť a potom rozomleté na prášok.
Potraviny, ktoré priamo alebo nepriamo obsahujú rybiu múčku
Zdá sa, že iba malá časť rybej múčky je určená na ľudskú spotrebu. Okolnosti, za ktorých sa rybacia múčka vykonáva, nie sú úplne transparentné a medzi tými, ktorí ich poznajú, je to dosť kontroverzná téma. V ktorých potravinách sa múka nachádza? Čo je to za rybu? Obsahuje nežiaduce molekuly?
V skutočnosti je veľmi ťažké porozumieť tomu, „do ktorých produktov“ a „v akom množstve“ sa pridáva rybia múčka. Tento druh výrobku je často skrytý v zložitejších prísadách, aby neboli úplne viditeľné. Okrem toho, zatiaľ čo v Európe existujú jasné a prísne zákony a kontroly, v zahraničí to tak vždy nie je. Pravdepodobne ten, ktorý sa používa na ľudskú spotrebu, je založený na sleďoch (najcennejších, severského pôvodu) a je vyrábaný parnou metódou; o výrobkoch, ktoré by ho mohli obsahovať, však nie sú k dispozícii žiadne podrobné informácie. Podozrivejšie potraviny určite sú: surimi , krabie pazúry, rybie hamburgery a rôzne náhrady.
Ak je priame použitie pokryté „aurou tajomstva“, nepriame je úplne jasné a dobre zdokumentované. Cuketa bude schopná zachovať stopy pôvodných chemických vlastností hnojiva (vďaka baktériám v pôde a metabolizmus samotnej rastliny). Na druhej strane je tento výrobok tiež široko používaný v chove rýb a v suchozemskom chove ošípaných, hydiny a čiastočne aj hovädzieho dobytka.
Problém pri používaní rybej múčky na výživu zvierat vyplýva predovšetkým zo skutočnosti, že základné organizmy sú neustále vystavované kontaminácii ťažkými kovmi. Užívanie nekonečne malého množstva ortuti s rybami v bežnej strave vo všeobecnosti nie je problém; bolo by však tiež iné vziať to z: kura, vajcia, bravčové, hovädzie a mlieko. Pozn. V prípade hovädzieho dobytka nahrádza rybacia múčka na odstavenie iba sušené mlieko.
„Ďalší spor by mohol nastať s prihliadnutím na to, čo sa stalo pred mnohými rokmi v prípade BSE alebo syndrómu„ šialenej kravy “; bol rozšírený presne po recyklácii tiel zvierat, ktoré sa potom používali pri„ kŕmení bylinožravcov (najskôr oviec a potom kráv) , a preto (po jeho rozšírení) bolo ich používanie zakázané. Dúfame, že sa takýchto chýb už nebude dopúšťať a že predovšetkým nebude treba čakať na vážne kompromisy pred lepšou reguláciou ich používania.
Ryby, mäkkýše, kôrovce Ančovičky alebo ančovičky Garfish Alaccia Úhor Humor Sleď Homár Homár Whitebait Bottarga Morský vlk (Morský vlk) Chobotnica Canocchie Hrebenatky Canestrelli (mušle mušle) Capitone Kaviár Moruša Monkfish (Monkfish) Mušle Kôrovce Morské datle Morské plody Krava múka Ryby (Granceola) Halibut Morský šalát Lanzardo Leccia Morské slimáky Krevety Tresky Mäkkýši Chobotnica Ombrina Ustrice Pražma Bonito Pangasius Paranza Sardelová pasta Čerstvé sezónne ryby Modrá ryba Puffer ryby Mečiar Chobotnica (Chobotnica) Ježek morského Amberjack Losos Sardinky Sardinky Sushi Telline Tuniak Konzervovaný tuniak Parmica Pstruh Ryba ikra Modré mušle Šunky INÉ RYBÁRSKE VÝROBKY Kategórie Alkoholické potraviny Mäso Obilniny a deriváty Sladidlá Sladkosti droby Ovocie Sušené ovocie Mlieko a deriváty Strukoviny Oleje a tuky Ryby a broskyňové výrobky Saláma Korenie Zelenina Zdravé recepty Predjedlá Chlieb, pizza a brioška Prvé kurzy Druhé kurzy Zelenina a šaláty Sladkosti a dezerty Zmrzliny a sorbety Sirupy, likéry a grappa Základné prípravy ---- V kuchyni so zvyškami Karnevalové recepty Vianoce Ľahké diétne recepty Dámske recepty na deň mamičiek a ockov Funkčné recepty Medzinárodné recepty Veľkonočné recepty Recepty na celiatiku Diabetické recepty Sviatočné recepty Valentínske recepty Vegetariánske recepty Proteínové recepty Regionálne recepty Vegánske recepty
