Ste pripravení urobiť si jedlo pre pohodu? Navrhujem recept, ktorý obsahuje trochu z makrobiotickej filozofie a trochu z ázijskej: môj jedálny lístok obsahuje jemné tofu doplnené riasou Wakame Aké sú výhody tohto jedla?
- Neobsahuje cholesterol
- Je bohatý na ušľachtilé bielkoviny, predovšetkým z tofu. Riasa wakame je však známa aj vďaka značnému prísunu vysoko kvalitných indexových bielkovín.
- Je zdrojom minerálnych solí: riasa wakame je veľmi bohatá na minerálne soli, najmä selén a jód (nevyhnutné minerály pre správnu funkciu štítnej žľazy)
- Poskytuje dobré množstvo vlákniny
- Veľmi sýte jedlo
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 137 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
- Sušený výrobok: 10 g morských rias Wakame
- 150 g tofu
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 lyžička sladkej papriky
- 1 štipka korenia
- 15 g píniových orieškov
- 100 g zeleru
- 80 ml neošetrenej pomarančovej šťavy
- 30 g sultánov
Potrebné materiály
- Doska na krájanie potravín
- Nôž
- Panvica s vekom
- Drevená naberačka alebo lyžička
- Misa
- Odšťavovač
Príprava
- Riasu wakame namočte do studenej vody a nechajte niekoľko minút napučať.
- Hrozienka namočte do teplej vody a nechajte 5 minút odpočívať,
- Medzitým očistite zeler a odstráňte vlákna. Zeler nakrájame na malé kocky a orestujeme ho na panvici s kvapkou oleja.
- Tofu nakrájame na malé kocky, veľkosti zeleru. Pridajte tofu do zeleru a všetko restujte na panvici na miernom ohni. Tofu sa odporúča často miešať so zelerom, aby sa nespálilo.
- V tejto chvíli hrozienka scedíme a pridáme do panvice.
- Vytlačte morské riasy z namočenej vody a zmiešajte s ostatnými prísadami.
- Pripravte si pomarančový džús a nalejte ho priamo do panvice na tofu, aby sa tofu roztopilo, ochutte korením a pridajte štipku sladkej papriky.
Vedeli ste, že
nie je potrebné používať soľ, pretože riasa wakame dodá pokrmu správnu chuť.- Opečte píniové oriešky na inej panvici bez pridania akéhokoľvek korenia.
- Tofu podávajte so zelerom a morskými riasami a na záver za hrsť opečených píniových orieškov.
Alicin komentár - PersonalCooker
Toto jedlo by som definoval ako skutočný výbuch pohody! Keďže sme boli pripravení výlučne zo zeleniny, nenachádzame stopy cholesterolu; tofu spolu s riasami wakame nám dáva veľa bielkovín s vysokou biologickou hodnotou; pomarančová šťava je koncentrátom antioxidantov! A čo viac, toto nádherné jedlo je tiež vynikajúce: čo viac si priať?Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Tofu s morskými riasami Wakame je vegánsky pokrm užitočný pri kontrole cholesterolu v krvi. Má nízky obsah kalórií a v porovnaní s celkovým obsahom lipidov je bohatý na nenasýtené tuky; uhľohydráty a lipidy sú prítomné v rovnakej miere, zatiaľ čo bielkovín je málo. Cholesterol chýba a vláknina v stredných množstvách. Miska sa hodí do stravy ľudí s nadváhou a osôb s metabolickými chorobami. Priemerná porcia tofu s riasou Wakame je asi 200 g (275 kcal).
