Je to určite najvzácnejšia a najpôsobivejšia výmenná plocha medzi organizmom a prostredím.
Nielenže reguluje vstrebávanie živín, ktoré je nevyhnutné pre zaistenie nášho prežitia, ale tiež moduluje veľmi početnú sériu funkcií, spravidla mikroskopických, ktoré nám umožňujú zostať zdraví a prečo nie aj šťastní.
Hovoríme o čreve, orgáne, ktorý bol dlho považovaný iba za „trubicu pripevnenú k žalúdku“, ktorá sa však v posledných dvoch desaťročiach osvedčila ako kľúčový prvok pri udržiavaní rovnováhy organických funkcií.
Bude preto zjednodušujúce si predstaviť, že sa zaoberá „iba“ absorpciou cenných živín a elimináciou odpadových látok, ale bude potrebné považovať ho za zapojený do regulácie imunitnej funkcie, riadenia mnohých metabolických funkcií a pri udržiavaní telesnej a duševnej pohody.
Zdravé črevo je preto nevyhnutné pre udržanie zdravého tela.
A aby ste sa o to postarali, musíte začať hneď od možností pri stole.
ktoré ho obývajú, vhodné na filtráciu a absorpciu toho, čo je potrebné, schopné kontrolovať funkčnosť imunitných buniek ponorených do jeho štruktúry, účinné pri produkcii celého radu látok schopných regulovať činnosť rôznych orgánov.Preto je nevyhnutné správne sa starať o našu výživu výberom potravín, ako sú uvedené nižšie.
Vodopád
Je to kľúčový prvok zdravého čreva.
Prostredníctvom vody môže črevo absorbovať mnoho vo vode rozpustných živín, ako sú minerály a vitamíny, dokáže prečistiť steny, čím odstráni potenciálne dráždivé látky, môže udržať aktívnu svoju vylučovaciu funkciu a vytvárať mäkkú a ľahko evakuovateľnú stolicu.
Je to určite najľahšie a najužitočnejšie „dietetické“ gesto, ktoré je potrebné urobiť.
Ovocie a zelenina
Na druhom mieste dôležitosti určite nachádzame ovocie a zeleninu.
V mnohých odrodách, ktoré ponúka príroda, môže ovocie a zelenina vykonávať rôzne úlohy.
Najbezprostrednejšie je poskytnúť vlákna potrebné na vytvorenie zloženej stolice a anatomicky chrániť steny čreva pred škodlivým pôsobením rôznych látok.
Vlákna môžu vhodne fermentovať aj naši črevní hostitelia (mikrobiota), ktoré nám zase poskytujú mastné kyseliny s krátkym reťazcom, veľmi cennú výživu pre bunky nášho čreva.
Tie isté mastné kyseliny môžu modulovať aktivitu mnohých ďalších tkanív, ako napríklad nervových, alebo vzácnych orgánov, ako je pečeň.
Žltooranžové ovocie a zelenina potom poskytujú aj karotenoidy, červenofialové antokyány, zelené nakoniec chlorofyl a ďalšie flavonoidy. Všetky tieto pigmenty chránia naše črevo pred voľnými radikálmi kyslíka a umožňujú mikrobiote žiť v harmónii.
Nakoniec, pre niektoré druhy zeleniny, ako je fenikel alebo zeler, sa pridávajú aj ďalšie fytoterapeutické vlastnosti, ktoré sú užitočné pri upokojení akýchkoľvek stavov črevnej tiesne.
Extra panenský olivový olej a dobré tuky
Tuky vo všeobecnosti zohrávajú kľúčovú úlohu v udržiavaní zdravia čriev.
Okrem toho, že stolica je mäkšia, a preto sa ľahšie vylučuje, vďaka schopnosti vyvolať vylučovanie žlče umožňujú akési periodické čistenie črevných stien.
Ale zatiaľ čo sa ukázalo, že nasýtené mastné kyseliny sú prozápalové, tj. Schopné poškodiť črevnú sliznicu vyvolaním kontinuálnych zápalových stimulov a selekciou „zlých baktérií“ v mikrobiote, mononenasýtené mastné kyseliny extra panenského olivového oleja a polynenasýtené mastné kyseliny sušeného ovocia, naopak, by boli schopné vyvolať protizápalovú a metabolicky zlepšujúcu reakciu.
Podľa viacerých odborníkov je táto aktivita odvodená od schopnosti podporovať rast Bifidobaktérií a mikroorganizmu známeho ako Akkermansia Muciniphila, obdarený absolútne cenným majetkom.
„U sušeného ovocia by sa mala uznať ďalšia zásluha vďaka prítomnosti horčíka a ďalších stopových prvkov, užitočných pri vyživovaní a uvoľňovaní svalov obklopujúcich črevo, ak je to potrebné.
Celé zrniečka
V strave, ktorá má zachovať črevné zdravie, evidentne nemôžu chýbať celozrnné produkty, ktoré vďaka prítomnosti vlákniny simulujú účinky zeleniny.
Kríž a potešenie pre tých, ktorí trpia syndrómom dráždivého čreva, celozrnnými výrobkami, ako aj strukovinami, a tak aj pre zeleninu s vysokou flatulogénnou silou, treba postupne bez preháňania znova zaviesť.
Fermentované potraviny
Konkrétna pomoc pri udržiavaní zdravia čriev pochádza z fermentovaných potravín.
Veľmi starého pôvodu preskočili do titulkov kvôli svojim dôležitým účinkom na črevo a najmä na našu mikrobiotu.
Ide o potraviny, v ktorých fázach spracovania sa navrhuje fermentačný proces spravidla podporovaný mikroorganizmami, ako je to napríklad v prípade jogurtov, kefírov alebo dokonca v prípade rastlinných produktov, ako je tofu alebo tempeh.
Fermentačný proces, ktorého cieľom je zvýšiť stráviteľnosť jedla, ho v skutočnosti obohacuje o množstvo vitamínov a ďalších látok s výživnou silou, ako sú mastné kyseliny s krátkym reťazcom.
Tieto, spolu s aminokyselinami, ktoré sú tým istým procesom viac dostupné, a zvyškovými baktériami a kvasinkami, robia z týchto potravín skutočný všeliek pre črevo.
(dietetický model založený práve na konzumácii ovocia a zeleniny, obilnín a extra panenského olivového oleja), vďaka obrovskej variabilite potravín, vysokému obsahu vlákniny a antioxidantov, príťažlivosti ochranných mastných kyselín je strava absolútne schopná zachovať najlepšie črevné a metabolické zdravie.Bol by tiež schopný zaručiť najlepšiu biodiverzitu črevnej mikrobioty, čím by bol zaručený aj priamy vplyv na metabolický zdravotný stav.
