Pokyny publikoval „INRAN (Národný výskumný ústav pre potraviny a výživu)
Za posledných tridsať “rokov sa talianska strava zásadne zmenila: vývoj ekonomiky, veľké sociálne zmeny a snaha dosiahnuť vyššiu životnú úroveň priniesli tendenciu častejšie a častejšie konzumovať potraviny, ak sa o nich uvažuje. vzácne a cenné.
Možnosť stravovania s väčšou rozmanitosťou a bohatosťou jedál priniesla nepochybné výhody, ako napríklad zmiznutie takzvaných výživových nedostatkov. Ale tendencia jesť viac, ako je potrebné, často s nerovnováhou medzi rôznymi živinami v strave, vystavila Talianov ďalším vážnym rizikám, ako je väčší sklon k „obezite“, hypertenzii, cukrovke, ateroskleróze atď.
To všetko sa stalo paradoxne v dôsledku opustenia typickej stravy našej krajiny, stredomorskej stravy, ktorú ostatné krajiny brali ako vzor zdravého stravovania.
Prijatie alebo skôr obnova adekvátneho stravovacieho správania je preto nevyhnutné na zníženie rizík pre naše zdravie. Pokyny pre zdravú taliansku výživu zamýšľajú naznačiť, rešpektujúc talianske tradície a zvyky, ako sa cítiť lepšie, keď sa lepšie stravujú.
TEHOTENSTVO
Vyhnite sa nadmernému priberaniu na váhe počas tehotenstva a dávajte pozor, aby ste pokryli zvýšené potreby bielkovín, vápnika, železa, folátu a vody.
Počas celého vášho reprodukčného veku dbajte na to, aby váš príjem folátu pokrýval vaše potreby. Zníži sa tým riziko zmien nervovej trubice (spina bifida) u plodu.
Počas tehotenstva nekonzumujte surové ani tepelne neupravené potraviny živočíšneho pôvodu a nepite alkoholické nápoje.
ČAS KŔMENIA
Počas dojčenia sú vaše nutričné potreby ešte vyššie ako v tehotenstve: pestrá strava bohatá na vodu, čerstvú zeleninu, ryby, mlieko a deriváty vám pomôže cítiť sa dobre a vytvárať mlieko, ktoré je úplne vhodné pre potreby novorodenca.
V období dojčenia sa vyhýbajte potravinám, ktoré môžu dávať vášmu mlieku nepríjemné pachy alebo príchute alebo môžu u dieťaťa vyvolať alergické prejavy.Vyhnite sa alkoholickým nápojom a opatrne používajte výrobky obsahujúce nervové látky (káva, čaj, kakao, kolové nápoje atď.).
DETI A CHlapci školského veku
Jedzte raňajky, rozdeľte svoj jedálniček primerane na celý deň a častejšie si vyberte zeleninu a ovocie. Vyhnite sa prehnanej konzumácii sladkých jedál a šumivých nápojov a príliš často si doprajte typické americké jedlá z rýchleho občerstvenia. Venujte aspoň 1 hodinu denne pohybovým aktivitám a pohybu (chôdza, hranie vonku atď.)
DORASTENCI
Vyhnite sa prijatiu - mimo akejkoľvek kontroly - obzvlášť nevyvážených a monotónnych stravovacích návykov, len preto, že sú „v móde“.
Osobitnú pozornosť, najmä ak ste dievča, pokryte zvýšenými potrebami železa a vápnika: riaďte sa niektorými trendmi módy medzi mladými ľuďmi, ktoré vedú k vylúčeniu potravín, ako je mäso a ryby (vynikajúce zdroje železa) a mlieka, z jedálnička a deriváty (vynikajúce zdroje vápnika) robia toto pokrytie a krytie vitamínom B12 veľmi ťažkým a nemá žiadne vedecké opodstatnenie.
ŽENY V MENOPAUSE
Využite možnú zvýšenú dostupnosť voľného času na cvičenie vyššej fyzickej aktivity a na starostlivosť o svoju diétu: naučte sa nikdy nevyvážiť stravu a vždy na to pamätajte, pretože každé jedlo má v kontexte dennej výživy svoju špecifickú úlohu. , nikdy nesmiete bez rozdielu odstraňovať celé skupiny potravín v prospech ostatných.
S mliekom a syrom to nepreháňajte, napriek ich vysokému obsahu vápnika; v prípade potreby uprednostnite odstredené mlieko a spomedzi syrov zvoľte tie s nižším obsahom tuku a soli.
Jedzte veľa čerstvého ovocia a zeleniny každý deň. Prednostne používajte extra panenský olivový olej.
Vždy majte na pamäti, že nadváha a obezita, sedavý spôsob života, zápcha, fajčenie cigariet a zneužívanie alkoholu sú dôležitými rizikovými faktormi aj v menopauze.
SENIORI
Poradenstvo v oblasti stravovaniaSnažte sa systematicky konzumovať pestrú a chutnú stravu.
Vyhnite sa príliš častému používaniu studených jedál, predvarených alebo ohrievaných jedál.
Vyberajte si potraviny na základe podmienok svojho žuvacieho systému, tiež na uľahčenie tráviacich procesov, ktoré sú u starších ľudí menej účinné, a pripravte ich vhodne ako: mletie mäsa, strúhanie alebo drvenie zrelého ovocia, príprava polievok, pyré a smoothies, zvoľte jemné chlieb alebo zmäkčiť v tekutine atď.
Vyhnite sa ťažkým jedlám a rozdeľte svoj jedálniček viackrát počas dňa.Dajte si dobré raňajky vrátane mlieka alebo jogurtu.
Udržujte si prijateľnú telesnú hmotnosť a pokiaľ je to možné, pokračujte v udržiavaní dobrej úrovne motorickej aktivity a vyhýbajte sa zneužívaniu mastných zálievok a sladkostí.
Obmedzte živočíšne tuky, často vyberajte ryby a alternatívne mäso (kuracie, morčacie, králičie atď.), Syr nepreháňajte.Strukoviny, ovocie a čerstvú zeleninu konzumujte často.
Neprekračujte konzumáciu alkoholických nápojov s prídavkom kuchynskej soli
