sladidlá

Čo je tagatóza? Charakteristika a použitie tagatózy ako sladidla. Bezpečnosť použitia a výhody oproti cukru

Čo je invertný cukor? Kde to je? Aké sú možné kulinárske aplikácie invertného cukru? Ako si ho pripraviť doma

Čo je to glukózový sirup? Aké sú jeho nutričné ​​vlastnosti? Legislatíva a druhy sirupu. Použitie v potravinárskom priemysle

Produkt získaný centrifugáciou cukru, melasy je alternatívou k sacharóze. Čierna a biela melasa: vlastnosti, výživové zloženie a zaujímavosti