Pretože je prekurzorom NAD a NADP, má v mnohých procesoch hlavne koenzýmovú funkciu.
Niacín je k dispozícii v potravinách živočíšneho aj rastlinného pôvodu a je možné ho získať endogénnou syntézou iba z esenciálnej aminokyseliny tryptofánu. Odporúčaná dávka je asi 6,6 mg na 1 000 kcal prijatých s diétou.
Nedostatok kyseliny nikotínovej môže vyvolať pelagra, zatiaľ čo nadbytok - získateľný iba na farmakologickej úrovni - môže spôsobiť vedľajšie účinky, ale v menšej miere ako nikotínamid.
Doplnenie niacínom môže byť nevyhnutné na doplnenie nutričného nedostatku alebo dokonca na pokus o zníženie hladiny cholesterolu - ak sa neužívajú lieky znižujúce hladinu cholesterolu.
Ďalšie informácie: Vitamín PP - vitamín B3 PP alebo B3, bola identifikovaná ako kyselina nikotínová (kyselina pyridyl-β-karboxylová) v roku 1937, počas niektorých štúdií o alkoholovej fermentácii.
Termín niacín tiež označuje príslušné deriváty, ktoré majú biologickú aktivitu podobnú alebo podobnú ako nikotínamid.
Kyselina nikotínová sa nachádza hlavne v rastlinách a nikotínamid je namiesto toho typický pre živočíšne tkanivá.
Biologicky aktívnymi formami niacínu sú nikotínamidadeníndinukleotid (NAD) a nikotínamidadeníndinukleotidfosfát (NADP), ktoré pôsobia ako koenzýmy v mnohých biologických procesoch.
črevnej sliznice uvoľňujúcej niacín.Pri nízkych koncentráciách dochádza k absorpcii niacínu uľahčenou difúziou závislou od Na, zatiaľ čo pri vysokých koncentráciách prevláda pasívna difúzia.
Všetky tkanivá sú schopné syntetizovať koenzýmové formy NAD a NADP, pričom vychádzajú z niacínu prenášaného krvou a preneseného do buniek uľahčenou difúziou.
90% niacínu prijatého s jedlom je metylovaných v pečeni a eliminovaných obličkami; z tohto dôvodu sa na stanovenie stavu výživy používa stanovenie metylovaných metabolitov v moči - v moči dospelého človeka za normálnych podmienok je 4 ÷ 6 mg / deň.
uhľohydráty, mastné kyseliny a aminokyseliny; NAD a NADP pôsobia ako akceptory elektrónov.
Napriek pozoruhodnej podobnosti štruktúry a mechanizmu účinku vykonávajú NAD a NADP celkom odlišné metabolické akcie a mnohé enzýmy vyžadujú jedno alebo druhé.
- NAD sa zúčastňuje hlavne reakcií, ktoré uvoľňujú energiu (glykolýza, lipolýza, Krebsov cyklus) a stáva sa NADH, ktorý zase prenáša H (vodíkové ióny) do dýchacieho reťazca na produkciu ATP;
- NADPH slúži ako darca H v biosyntetických reakciách (mastné kyseliny a steroidy) a v dráhe pentózofosfátu.
Predklinická fáza pelagra je charakterizovaná nešpecifickými príznakmi, ako je únava, strata chuti do jedla, chudnutie, závraty, bolesti hlavy a tráviace ťažkosti. Zjavný nedostatok sa prejavuje kožnými (dermatitídami), črevnými (hnačkami) a nervovými (demencia) alteráciami, ale symptómy sú od jednotlivca k jedincovi veľmi variabilné.
Dermatitída je spravidla symetrická a postihuje časti tela vystavené slnku s výskytom erytematóznych a edematóznych oblastí pokožky (tvár, krk, zápästia, zadná časť rúk, chodidlá), ktoré sa vyvinú do hyperkeratózy, hyperpigmentácie, praskania a deskvamácie.
Na úrovni tráviaceho systému sa vyskytujú lézie postihujúce sliznicu úst a jazyk (glositída), ktoré sa zdajú byť suché, na vrchole a na okrajoch začervenané a niekedy deepitelizované, pričom sa stávajú šarlátovo červené.
Počiatočné neurologické symptómy zahŕňajú úzkosť, depresiu a únavu, ktoré môžu prejsť do ťažkej depresie, apatie, bolesti hlavy, závratov, podráždenosti a chvenia; ak nie sú liečené, spôsobujú skutočnú demenciu s halucináciami, delíriom a stavom zmätenosti.
Sú tiež známe dve vrodené choroby charakterizované neadekvátnym metabolickým využitím niacínu: Hartnupova choroba a schizofrénia.
, nevoľnosť, vracanie a niekedy aj poškodenie pečene (2 ÷ 6 g / deň). Dávky 1 g / deň môžu spôsobiť poškodenie čriev a u pokusných zvierat fosfatúriu v dôsledku zvýšenia koncentrácie NAD v obličkovej kôre a aktivity pečeňových mikrozomálnych enzýmov.
Bolo vidieť, že podávanie niacínu vo vysokých dávkach znižuje hladiny plazmatického cholesterolu a triglyceridov v tele: 1,5 ÷ 3 g / deň kyseliny nikotínovej znižuje hladiny celkového cholesterolu, LDL a zvyšuje koncentrácie HDL.
, najmä celozrnné výrobky, strukoviny, mäso, vajcia, produkty rybolovu a droby.C "treba zdôrazniť, že v rôznych potravinách je niacín prítomný v nedostupnej forme. Niektoré potraviny alebo nápoje, ako napríklad káva, ho obsahujú ako metylovaný derivát (trigonellín) pre zvieratá nedostupný, ale termolabilný, preto počas praženia transformovateľný na kyselinu nikotínovú V obilninách môže byť spojený s polysacharidmi, peptidmi alebo glykopeptidmi, naopak s celulózou alebo hemicelulózami, ktoré sťažujú uvoľňovanie; v kukurici je kovalentne spojený s malými peptidmi (niacinogény) a glucidmi (niacitin), pre ktoré sa stáva k dispozícii až po ošetrení v základnom prostredí (niacín obsiahnutý v tortillach, na rozdiel od prítomného v polente, je telom absorbovateľný).
Nezabúdajme, že niacín je možné v tele syntetizovať z aminokyseliny tryptofánu. Je prítomný hlavne v bielkovinových potravinách, ako sú vajcia, syry, ryby a mäso, v ktorých sa spravidla pohybuje od 150 do 250 mg / 100 g potraviny (pozri: aminokyselinový profil potravín).
sa očakáva zvýšenie o 1 mg respektíve 3 mg / deň.
