zodpovedný za jednu z najčastejších gastrointestinálnych infekcií v priemyselných krajinách: salmonelózu.
Tagy:
Zdroj zmrzlina potravinová intolerancia
U ľudí je riziko nákazy touto chorobou spojené predovšetkým s požitím kontaminovaných potravín počas skladovania a manipulácie. Potraviny hydinového pôvodu, najmä vajcia a deriváty, a bravčové mäso sú častou príčinou salmonelózy.
Závažnosť symptómov Salmonela siaha od jednoduchých porúch gastrointestinálneho traktu (horúčka, kŕče v bruchu, vracanie a hnačka) až po závažnejšie klinické formy, ktoré sa vyskytujú hlavne u ľudí už oslabených inými chorobami.
zdravých vtákov a cicavcov.
