Ak vaše deti neodolali pokušeniu a už začali otvárať veľkonočné vajíčka, určite sa vám doma nahromadí dobré množstvo čokolády! A ako ho najlepšie použiť, ak nie zmiešať a vytvoriť neodolateľné pochúťky? Ponúkam vám niekoľko lahodných čokoládových hľuzoviek!
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 462 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
Asi pre 40 hľuzoviek
- 1 lyžička škorice
- Kôra neošetrených pomarančov
- 100 ml čerstvej smotany
- 70 g bielej čokolády
- 70 g mliečnej čokolády
- 70 g tmavej čokolády
Na ozdobu
- 20 g nasekaných lieskových orieškov alebo mandlí
- 20 g farebných posypov, praliniek alebo čokoládových posýpok
- 20 g kokosovej múčky
- 20 g horkého kakaa
Potrebné materiály
- Misky rôznych veľkostí
- Doska na krájanie
- Nôž
- Strúhadlo
Príprava
- Tmavú, bielu a mliečnu čokoládu nahrubo nasekáme. Zbierajte tri čokolády do misy a ochutte pomarančovou kôrou a štipkou škorice.
Vedeli ste, že
Na prípravu týchto hľuzoviek odporúčame čokoládu ochutiť škoricou a pomarančovou kôrou. Alternatívne môžete použiť ďalšie príchute, ako napríklad: zázvor, rum, mandľovú esenciu atď.
Tí, ktorí nemajú radi arómy, si naopak môžu recept zopakovať jednoduchým použitím čokolády (akéhokoľvek druhu) a smotany.
Pre vegánsku verziu odporúčame zahriať zeleninový krém a skombinovať ho s extra tmavou čokoládou.- Zahrejte čerstvú smotanu a pokiaľ ide o var, nalejte ju do misy s čokoládou a postupne miešajte, kým sa neroztopí. Nechajte vychladnúť, potom nechajte zmes hodinu vychladnúť v chladničke, pričom dávajte pozor, aby príliš nezhustla: konzistencia ganache musí byť jemná a zamatová, nie prehnane tvrdá.
- Medzitým si pripravte materiál na ozdobu hľuzoviek: horké kakao, strúhaný kokos, farebné posypky a nasekané lieskové orechy.
- S niekoľkými čajovými lyžičkami alebo malým bagrom vezmite ganache a prevalte ju v rukách.
- Každú pralinku vložte do dekorácií (kakao, lieskové oriešky, kokos a posyp).
- Hľuzovky vložte do papierových pohárov a dajte do mrazničky najmenej na jednu hodinu pred podávaním.
- Hľuzovky je možné skladovať v mrazničke niekoľko mesiacov: môžu sa podávať aj mrazené.
Alicin komentár - PersonalCooker
Hľuzovky sú lahodné sladkosti, ktorých sa nikto nebude môcť vzdať! Iné nápady? Do každého sústa schovajte opečený lieskový oriešok alebo v prípade likérovej verzie ochutte čokoládu rumom!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Čokoládové hľuzovky sú potraviny, ktoré patria do skupiny dezertov.
Majú vysoký energetický príjem, zabezpečovaný predovšetkým lipidmi, nasledujú sacharidy a nakoniec bielkoviny.
Mastné kyseliny sú predovšetkým nasýtené a uhľohydráty predovšetkým jednoduché; väčšina peptidov má neúplnú biologickú hodnotu.
Cholesterol je dôležitý a vláknina je bohatá.
Čokoládové hľuzovky sú kontraindikované v prípade nadváhy, hypercholesterolémie, diabetes mellitus 2. typu a hypertriglyceridémie.
Nie sú vhodné pre diétu s intoleranciou laktózy, ale nemajú žiadne negatívne účinky na celiatika.
Prijíma ich vegetariánska filozofia, ale nie vegánska.
Priemerná porcia občerstvenia je asi 20-25 g (90-115 kcal).
