Kto z nás nemá rád torty? Sú také dobré, chamtivé, voňavé ... Malý problém: kalórie! Vytvoril som teda skutočne báječné krehké cesto na koláče s oveľa nižším kalorickým percentom ako klasický recept! Krehké cesto, ktoré dnes navrhujem, je pripravené z celozrnnej múky, hnedého cukru, iba z 2 žĺtkov a bez masla.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 338 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
Dávky na krehké cesto do formy s priemerom 28 cm:
- 40 ml vody
- 260 g celozrnnej múky
- 5 g kypriaceho prášku
- Neošetrená citrónová kôra
- 40 ml kukuričného oleja
- 1 štipka soli
- 20 g (1 stredná) žĺtkov
- 60 g (1 stredné) vajec
- Celý výrobok. bio: 70 g trstinového cukru
Potrebné materiály
- Misa
- Pečivová doska
- Váha váži jedlo
- Priehľadná fólia
- Valček
- Radové citróny
- Sito
Príprava
- V miske zmiešame všetky suché suroviny, a to celozrnnú múku, hnedý cukor, preosiate droždie a soľ. Prášky ochutíme strúhanou citrónovou kôrou (alebo vanilkou).
- V strede skombinujte vajíčko, žĺtok, olej zo semien a vodu. Dôkladne premiešajte a postupne vmiešajte prášky.
- Cesto preneste na pracovnú plochu a ručne miesite, kým nevznikne kompaktné nelepivé cesto. Ak je to potrebné, pridajte viac múky.
Správny nápad
Aby ste získali ešte menej kalorické krehké cesto, je možné nahradiť hnedý cukor 35 g fruktózy.- Celozrnné krehké cesto je pripravené a je možné ho okamžite rozvaľkať valčekom. Ak ho nespotrebujete ihneď, môžete cestoviny zabaliť do potravinovej fólie a nechať ich v chladničke 2-3 dni. Na predĺženie trvanlivosti je vhodné cesto rozvaľkať, stočiť spolu s listom papiera na pečenie: roládu je možné teda zmraziť a použiť podľa potreby (po rozmrazení v chladničke).
Alicin komentár - PersonalCooker
Celozrnné krehké cesto, ktoré som navrhol, je možné použiť ihneď a nevyžaduje čakacie doby na odpočinok (ako je to u pôvodného krehkého pečiva). Teraz ho môžete rozvinúť valčekom a získať škrupiny na koláče alebo malé sušienky!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Celozrnné krehké cesto bez masla je alternatívou k tradičnému pečivu. Je menej energetický, ale napriek tomu veľmi kalorický.Vyznačuje sa väčším príjmom vlákniny a nižším obsahom cholesterolu a nasýtených tukov. Priemerná časť celozrnného pečiva bez masla nie je presne definovaná a musí sa prispôsobiť konkrétnemu prípravku.
